Рецепты рыбных блюд

• Колено или 2-я фаланга камчатского краба очищенные варено-мороженые

• овощной бульон 
• 1,2–1,3 кг мякоти несладкой тыквы 
• веточка тимьяна 
• оливковое масло 
• соль 
• листья петрушки

На 1,5 л овощного бульона: 2,2 л воды, 1 головка репчатого лука, 1/2 белой части лука-порея, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, по 3 кусочка сушеных   корней петрушки, сельдерея и пастернака, 6 стеблей свежей петрушки, стебли свежего фенхеля или 1/2 ч. л. семян фенхеля

На 4 порции:

400 г варено-мороженых фаланг камчатского краба в панцире, 1 кг сладких помидоров, 60 мл оливкового масла, несколько капель соуса Табаско, 1 авокадо, сок 1/2 лайма, 2 огурца, соль,  черный, молотый перец, 1 ч. л. бальзамического уксуса,  листья кинзы или ростки горошка

Икра из одной сельди, по 0,5 чайной ложки соли и свежемолотых пряностей (перец, кориандр, тмин),, щепотка сахара, 1 чайная ложка растительного масла.
Для приготовления пасты: соленая икра, по 50 гр сливочного масла, сливочного плавленого сыра и отварной моркови, 1 чайная ложка томатной пасты.

• 2 слабосоленые сельди
• по 100 гр плавленого сыра и сливочного масла не менее 72 % жирности
• 1 отварное яйцо
• 2 отварные моркови
• 2-3 луковицы
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

Ингредиенты:

• живой камчатский краб 
• замороженная паста васаби 
• свежий огурец 
• соус дзадзики 
• дип из авокадо 
• соевый соус с имбирем 
• салат из морского винограда

Ингредиенты:

700 гр мойвы, 80 гр жирной свинины, 4 картофелины, 2 стакана молока, по 2 столовые ложки муки, сливочного масла, рубленой смеси свежей зелени – петрушка, укроп и базилик 2 яйца, 2 луковицы, 30 гр сыра, соль по вкусу.

Всем привет.

Предлагаю приготовить простой рыбный суп. И готовить мы его будем из консервы. Для этого супа можно взять любые рыбные консервы. Я взяла скумбрию в масле. Это достаточно жирная рыба, поэтому суп получится очень наваристым.

• 1 кг щуки, (карп, другая речная рыба)
• 2 яйца, 3 столовые ложки сливок или молока
• по 2 столовые ложки муки
• панировочных сухарей и тертого твердого сыра
• 0,5 стакана растительного масла
• соль, перец.

Ингредиенты:

• Командорский кальмар замороженный 
• 150 г огурцов 
• оливковое масло 
• соевый соус 
• зелень петрушки

Всем доброго здоровья. 

У меня с прошлой рыбалки осталось несколько карасей. И сейчас я покажу свой рецепт, как вкусно и без косточек пожарить эту всеми любимую рыбу.

Привет, всем. 

Сегодня готовим домашние рыбные консервы. Сразу несколько рецептов. Готовлю так совершенно любую рыбу, даже если в ней много мелких костей. Самое сложное здесь - рыбу почистить. 

100 гр филе свежей сельди, 200 гр обжаренного мяса курицы, 2 отварные крупные картофелины, 1 луковица, по 2 столовые ложки растительного масла, тертого сыра, топленого масла и сметаны, 1 столовая ложка муки, 2 яйца, соль, перец по вкусу. 

• 6–8 мускулов морского гребешка калибра 60+ 
• 60 г брокколи 
• 40 г цукини без семян 
• 60 г зеленой спаржи 
• 20 г салата Айсберг 
• оливковое масло 

На 4 порции:

200 г репчатого лука - 150 г моркови - 150 г фенхеля - 120 г (2–3 шт.) стеблей сельдерея - 4 зубчика чеснока - 1 белая часть лука-порея - 80 мл оливкового масла (60 мл + 20 мл для подачи) - 10 г томатной пасты - 100 мл белого сухого вина - 250 г помидоров консервированных в с/с - легкий рыбный бульон из белых морских рыб - 120 г филе кальмара - 400 г филе трески или минтая - 200 г живых мидий - 8 мускулов морского гребешка по 15 г - зелень петрушки - соль - черный молотый перец - 4 куска белого хлеба типа чиабатты