Вход
Рецепты рыбных блюд
Две порции:
Тигровые креветки (очищенные) 200 г
Репчатый лук 10 г
Чеснок 3 г
Перец чили 1 г
Стебель сельдерея 40 г Кабачок 50 г
Рубленые помидоры в собственном соку 150 г
Петрушка 1 веточка
Зеленый базилик 2-3 листика
Рыбный бульон 50 мл
Сливочное масло 30 г
Соль и перец по вкусу
Очищенные мидии (замороженные) 500 г. Оливковое масло 15 мл. Чеснок 1/2 зубчика Перец халапеньо (свежий или маринованный) 3 г. Белый винный уксус 9%-ный 6 мл. Петрушка 1 веточка Маринованный сельдерей 40 г. Куркума 1 г. Сахарный песок 5 г. Свеже молотый перец 1 г. Соль 2 г.
Филе белой рыбы (треска или судак) 200 г
Тигровые креветки 150 г
Крабовое мясо 100 г
Яйцо 1 шт.
Тост из зернового хлеба 1 шт.
Кукурузные хлопья 150 г
Сливочное масло 40 г
Перепелиные яйца 4 шт.
Соль и перец по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Белое сухое вино 150 мл
Сливки жирностью 33% 300 мл
Щучья икра 1 ч. л.
Красная икра 1 ч. л.
Черная икра 1 ч. л.
Лук-сибулет 1 стрелка
1.Скумбрия маринованная
2.Скумбрия пряная малосольная.
Скумбрия – 2 шт. Вода – 500 мл. Соль – 2 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Горчица (у меня острая) – 1 ст.л. Масло растительное – 1 ст.л. Перец горошком – 0,5 ч.л. Кориандр горошком – 0,5 ч.л. Гвоздика – 2 шт. Лавровый лист – 1 шт.
3.Скумбрия, запеченная в горчичном соусе.
Скумбрия – 3 шт. Лук – 2 шт. Помидор – 1 шт. Сметана – 3 ст.л. Горчица – 2 ст.л. Соевый соус – 2 ст.л.
4.Скумбрия на пару
Скумбрия. Перец горошком (у меня смесь перцев) – 1 ч.л. Лавровый лист – 2 шт.
5.Маринад для скумбрии
Лимон (нужна только цедра) - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Лук (небольшой) - 1 шт. Петрушка - 4 веточки Розмарин - 2 веточки Тимьян - 4 веточки Сахар - 0,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Укроп (сушеный) - 1 ч.л. Тимьян (сушеный) - 1 ч.л. Чеснок (сушеный) - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Перец черный молотый – щепотка. Перец белый молотый – щепотка. Можно вместо сухих специй взять готовые специи для рыбы.
Для рецепта нам понадобятся:
Минтай с овощами в сковороде • Филе минтая - 500 г • Лук - 2 шт. • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Сладкий перец - 1 шт. • Перец черный молотый • Соль • Лавровый лист. Минтай в микроволновке • Филе минтая - 250-300 г • Специи для рыбы - 1 ч.л. • Лук - 0,5 шт. • Морковь - 0,5 шт. • Петрушка - 1-2 веточки • Помидоры • Вода - 20 мл (можно не добавлять) • Сыр - 20-30 г • Соль. Минтай в духовке • Минтай (тушка) - 3 шт. • Лук - 1 шт. • Сладкий перец - 0,5 шт. • Масло оливковое - 2-3 ст.л. • Горчица - 1 ч.л. • Чеснок - 2 зуб. • Лимонный сок - 1 ч.л. • Зелень • Соль. Минтай в подливке • Минтай - 600-700 г • Вода - 800-900 мл • Перец душистый (горошком) - 5 шт. • Лавровый лист • Лук - 2 шт. • Морковь - 1 шт. • Сахар - 0,5 ч.л. • Мука - 1 ст.л. • Сметана - 3 ст.л. Минтай в томатном соусе • Минтай - 600 г • Лук - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Томатный сок - 1 стакан (или 2 ст.л. томатной пасты, разведенные в стакане воды) • Сметана - 1 ст.л. + 0,5 стакана воды • Перец черный молотый • Соль.
Рецепт: 6-7 порций
На дрожжевое тесто для пирога с рыбой:
Рис отварной 350 гр. Репчатый лук 2 гол. Рыба у нас Судак филе 1 кг. (можно любую какую любите)
Ингредиенты на банку 450 мл: - филе рыбы нарезанного кусками по 50-70 граммов около 300 граммов - помидор, лук всего 100 граммов - томатная паста 1 столовая ложка - соль 4,7 грамма - подсолнечное масло 1 полная столовая ложка (примерно 15 мл) - вода 45 мл
Филе минтая 500 гр. Мука 1 ст. ложка. Чеснок 2 зубчика. Топленное масло 1ст. ложка. Розмарин 1 веточка. Лавровый лист 1 листик Молоко 250 гр. Соль, перец по вкусу.
Фарш из рыбы 500г (сом, щука, судак, хек) Лук 1 шт Молоко 100-150г Батон 100г (или белый хлеб) Сливочное масло 25г Соль 1 ч.л Черный молотый перец 1/3 ч.л Желток 1 шт Панировочные сухари 50г Чеснок 1 зуб. Растительное масло 100-150г
Растительное масло 50 мл Лук 1 шт Морковь 1 шт Соль, перец, чеснок Скумбрия 2 шт Яйца отварные 2 шт Огурцы маринованные 2-3 шт Желатин 15 гр
Скумбрия 1 шт. пучок укропа помидор 1 шт. чеснок 2 зубчика растительное масло уксус 1 ст. л. соль и перец по вкусу соевый соус 4 ст. л.