Рецепты рыбных блюд

• 2 тушки скумбрии весом 800-900 гр
• 100 гр молотых орехов
• 25 гр изюма
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 25 гр растительного масла
• по 1 столовой ложке лимонного сока и сухарей
• 400 мл сливок
• 40 гр сыра твердого

• 1 кг копченой рыбы (треска, сельдь и т. п.)
• 2 ст. ложки томатной пасты 
• 1 луковица, соль, сахар
• 100 г растительного масла

Привет друзья! 

Сегодня я вам покажу, как я жарю ротана, потому что встретил в интернете миллиард рецептов, и ни один из них меня не устроил.

карп 1 шт. - рыбная мелочь (ерши, окуньки, караси) 1 кг - красный болгарский перец 4 шт. - помидоры 4 шт. - лук 2 шт. - красный перец чили 1 шт. - чеснок 4 зубчика - паприка 2 ст. л. соль, свежемолотый черный
перец - лапша отварная, кинза для подачи

• кальмары 3–4 шт. 
• чеснок 2 зубчика 
• большие помидоры 3 шт. 
• сахар 1 / 3 ч. л. 
• петрушка 3 веточки 
• топленое масло 2 ст. л. 
• копченая паприка ½ ч. л. 
• тертый пармезан 30 г соль, свежемолотый черный перец

• крупные креветки (разморозить) 500 г 
• оливковое масло 1 ст. л. 
• чеснок 3 зубчика 
• белое сухое вино 1,5 ст. 
• лимонный сок 2 ст. л. 
• сушеный базилик ¼ ч. л. 
• орегано ¼ ч. л. 
• розмарин ¼ ч. л. 
• тимьян ¼ ч. л. 
• сливочное масло (мягкое) 100 г

Здравствуйте, уважаемые рыболовы! 

Прошлая рыбалка подарила нам очень неплохого леща, которого я хочу сегодня закоптить по новой методе в таком вот хитром пакете для копчения. Посмотрим, что из этого получится.

мидии (1 упаковка) 450 г - лук 1 шт. - стебли сельдерея 2 шт. - чеснок 2 зубчика - томатный сок 200 мл - щепотка сахара - оливковое масло 2 ст. л. - устричный соус 1 ч. л. - соус табаско 10 капель - вода 100 мл - водка 3 ст. л. - петрушка для подачи

• сельдь 2 шт. 
• морская соль 2 ст. л. 
• семена фенхеля 1 ч. л. 
• сахарная пудра 1,5 ст. л. 
• водка 4 ст. л. 
• укроп и красный лук, ломтики черного хлеба для подачи

яйца 6 шт. - петрушка 1 пучок - лук 1 шт. - красный болгарский перец 1 шт. - зеленый болгарский перец 1 шт. - цукини 1 шт. - (маленький) копченый лосось 100 г - оливковое масло 2 ст. л. - соль, свежемолотый черный перец, зелень для подачи

яйца (комнатной температуры) 3 шт. - сливочное масло 40 г - зеленый горошек (заморозка) 1/3 стакана - чеснок 2 зубчика - креветки 4–5 шт. - оливковое масло 2 ст. л. - соль, свежемолотый черный перец, перец чили.

• Филе трески (по 150–200 г) 4 куска 
• картофель 200 г 
• цукини 200 г 
• красный лук 200 г 
• сливочное масло 4 кубика 
• оливковое масло 4 ст. л. соль, свежемолотый черный перец, чили, тимьян

Филе минтая 600 г - большая луковица - кабачок 200 г - натертый сыр 60 г - сливочное масло 40 г - мука 20 г - сливки 250 г 20% - мускатный орех ¼ ч. л. - сахар 1/3 ч. л. - соль, свежемолотый черный перец.

• Большая камбала (1–1,5 кг) 1 шт. 
• приправа карри 1 ч. л. 
• перец чили 1 / 3 ч. л. 
• зира 1 ст. л. 
• тмин 1 ст. л. 
• корица ¼ ч. л. 
• мускатный орех ¼ ч. л. 
• оливковое масло 100 мл соль, перец