ОСЕТРИНА С ХРЕНОМ

  Леонид

Компоненты:

Осетрина — 200 г Корень хрена тёртый — 5 г Инвентарь:
Доска для нарезки варёной рыбы Нож для рыбы Миска для вымачивания корня Нож овощной для чистки корня Мелкая тёрка

ОСЕТРИНА С ХРЕНОМ

Двухлетний корень хрена вымачивают в холодной воде, натирают на тёрке сверху вниз или скоблят стружками. Отварную осетрину вынимают из бульона, нарезают, кладут на блюдо, приливают бульон и посыпают тёртым хреном. Подают вместе с отварными раками и зеленью.

Горячую отварную осетрину температурой 60–70 ºС нарезаем ломтиками и выкладываем на тёплую тарелку.

На мелкой тёрке натираем хрен

Посыпаем отварную осетрину хреном, оформляем зеленью и тут же подаём к столу.


Свежие материалы

Даже бывалые рыбаки путают их на раз: как наконец научиться различать речных двойников по 1 детали Даже бывалые рыбаки путают их на раз: как наконец научиться различать речных двойников по 1 детали
Золотые недели для рыбака: 10 секретов первого льда, пока щука и окунь не стали разборчивыми Золотые недели для рыбака: 10 секретов первого льда, пока щука и окунь не стали разборчивыми
«Рыбалка для ленивых» по-японски: 2 крючка, "умное" тесто — и даже самый осторожный карась оказывается в садке «Рыбалка для ленивых» по-японски: 2 крючка, "умное" тесто — и даже самый осторожный карась оказывается в садке