Форумы рыбаков

Поиск  Пользователи  Правила  Войти
Форумы рыбаков » Разное » Рыбацкая кухня
Страницы: 1 2 3 След.
Ответить
   Отслеживать
Как правильно приготовить уху — с пшеном или без?
 
#1
4 Нравится
14 янв 2025, 12:03
Многие спорят о том какая должна быть уха. Я привык, что варили всегда с пшеном. Есть те, кто считает, что уха - это три вида рыбы, но пшено - не обязательно.
Ваше мнение?
Изменено: Иваныч - 14 янв 2025, 15:54
Сообщение
Удалить тему Изменить тему Цитировать Имя
 
#2
3 Нравится
14 янв 2025, 12:17
Можно иногда и с рисом. Бывало, что и такую уху делали. Бывало, что без риса и без пшена. Все равно получалось всегда вкусно. На природе, да из собственного улова - не вкусно не получится!)
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#3
5 Нравится
14 янв 2025, 15:52

Здравствуйте!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной ухи!

Для начала возьмите небольшую кастрюлю, налейте чуть больше половины воды. Дождитесь, пока вода закипит, и засыпьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и морковь.


Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю третью часть порезанного репчатого лука.


Как только морковь и картофель сварились, мы добавляем нашу рыбу.


Затем добавьте помидоры, оставшийся репчатый лук и болгарский перец — красный и зеленый.


Не забудьте посолить уху.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до готовности рыбы — примерно около пяти минут.

Очень важно, чтобы уха кипела при низкой температуре, чтобы рыба не развалилась.

Когда уха будет готова, добавьте специи: лавровый лист, душистый перец и кориандр.


И обязательные условия: одна столовая ложка хорошей водки.


Выключите печку, и как только уха перестанет кипеть, добавьте зелень — укроп и петрушку.


И, конечно же, не забудьте про молотый черный перец.

Посмотрите, пожалуйста, на буйство этих красок. Нет, это не уха, это песня!

Вы когда-нибудь пробовали такую уху? Если нет, то обязательно приготовьте её, вам очень понравится!
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#4
2 Нравится
14 янв 2025, 18:09
Пшено не обязательно. Вообще видов ухи очень много есть. Например, есть такая уха, как Донская, так в ней вообще бульон делается в идеале из петуха, ну если его нет, то курицы, а уж потом и рыбу добавляют.
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#5
2 Нравится
15 янв 2025, 07:01
Иваныч, зачетная у вас Ушица получилась. Рыба форель, я так понимаю.
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#6
2 Нравится
15 янв 2025, 09:21
Перейти к сообщению
Пшено не обязательно. Вообще видов ухи очень много есть. Например, есть такая уха, как Донская, так в ней вообще бульон делается в идеале из петуха, ну если его нет, то курицы, а уж потом и рыбу добавляют.
Ничего ж себе. Про такое первый раз слышу, чтобы уха из петуха была). Да и не доводилась пробовать такую). Интересно этот рецепт имеет свою вкусовую уникальность, чтобы попробовать его реализовать на собственной практике.  
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#7
2 Нравится
16 янв 2025, 09:08
Вкусы у людей разные. Я не очень люблю пшено, поэтому больше предпочитаю уху просто с рыбой, картошкой и морковью. Иногда корень сельдерея еще добавляю, если есть.  
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#8
1 Нравится
17 янв 2025, 09:56
И так и так готовлю. И с пшеном и без. Лук только всегда целый бросаем, если жену потом ухой угощаю. Она не любит вареный лук, приходится потом целую луковицу вылавливать и выбрасывать.  
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#9
1 Нравится
19 янв 2025, 23:59
Перейти к сообщению
И так и так готовлю. И с пшеном и без. Лук только всегда целый бросаем, если жену потом ухой угощаю. Она не любит вареный лук, приходится потом целую луковицу вылавливать и выбрасывать.  
Есть такое дело. Иногда тоже от этого страдаю, когда кто-то что-то не любит, а я обожаю. Я еще помидоры кубиком крупным в уху люблю. Но часто меня критикуют в этом и приходится отказываться в компании от этого варианта.  
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#10
2 Нравится
21 янв 2025, 16:29
Тоже где-то пополам... то с пшеном, то без. Иногда просто забываем с собой брать. Кто-то любит без него. Но оно спасает для навара и густоты, если рыбы или овощей маловато осталось.  
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#11
2 Нравится
21 янв 2025, 17:03
С пшеном не люблю. Если овощей маловато, то можно немного тонкой вермишели добавить, но совсем немного. Все же уха, не просто суп.
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#12
2 Нравится
22 янв 2025, 21:48
С вермишелью уху ни разу еще не ел. Мне кажется, что это тогда уже не уха. Хотя... надо хотя бы попробовать что там будет получаться в таком варианте...
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#13
1 Нравится
23 янв 2025, 17:53
Перейти к сообщению
С вермишелью уху ни разу еще не ел. Мне кажется, что это тогда уже не уха. Хотя... надо хотя бы попробовать что там будет получаться в таком варианте...
Если ее немного, то вполне себе нормально получается, хотя мне больше нравится без нее и уж тем более без крупы. Только рыба, овощи и приправы.  
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#14
1 Нравится
23 янв 2025, 23:02
А часто ли вы готовите уху из нескольких видов рыбы? Мы почти всегда). Редко когда бывает из одного вида. Обычно три вида или даже больше. А если рыбы очень много, то можно и без пшена обойтись. И овощи крупно рубин. Картошку, если не крупная, то вообще целиком идет, если средняя, то пополам, морковь - крупными брусками. В общем, по мужски, как бы быстро и как топором. Но от этого не менее вкусно получается.  
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
#15
1 Нравится
24 янв 2025, 17:26
Перейти к сообщению
А часто ли вы готовите уху из нескольких видов рыбы? Мы почти всегда). Редко когда бывает из одного вида. Обычно три вида или даже больше. А если рыбы очень много, то можно и без пшена обойтись. И овощи крупно рубин. Картошку, если не крупная, то вообще целиком идет, если средняя, то пополам, морковь - крупными брусками. В общем, по мужски, как бы быстро и как топором. Но от этого не менее вкусно получается.  
Что поймал, то и в котелок пошло, как правило, но особое ассорти не делаю. Овощи как на восточную шурпу, только крупно, либо вообще целые кладу. Ни пшена, ничего другого не добавляю.
Сообщение
Скрыть Удалить Изменить Цитировать Имя
 
Страницы: 1 2 3 След.
Ответить
BBCode   Правила
Форма ответов
Текст сообщения*
Загрузить картинки
 
 
 
Ответить Просмотр




Этот сайт использует файлы cookies для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете согласие на работу с этими файлами.
Согласиться