russrybalka.ru [тема: Как правильно приготовить уху — с пшеном или без?] http://russrybalka.ru Новое в теме Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? форума Рыбацкая кухня на сайте russrybalka.ru [russrybalka.ru] ru http://backend.userland.com/rss2 Tue, 05 May 2026 21:57:11 +0300 Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Для меня непривычно, когда уха с мясом. И тем более не понимаю, почему именно петух должен быть... а курица не подойдет?
=============
С петуху бульон более наваристый, нежели с курицы, не говоря уж про тех бройлеров, что в магазинах продают, от тех вообще никакого бульона.
05.03.2025 11:55:03, Рамзай.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5736/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5736/ Wed, 05 Mar 2025 11:55:03 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Для меня непривычно, когда уха с мясом. И тем более не понимаю, почему именно петух должен быть... а курица не подойдет?
01.03.2025 16:26:52, Данила.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5572/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5572/ Sat, 01 Mar 2025 16:26:52 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Ага... тоже видел про петуха и был поражен. Сколько лет жил и не знал, что уха может петуха в себя включать.  
=============
Ну так рецептов ухи очень и очень много и от региона он тоже зависит, в одних местах одна рыба, в других, другая. Донская же, она казачья, а в их понимании без мяса нельзя.
01.03.2025 11:08:27, VeryGood.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5562/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5562/ Sat, 01 Mar 2025 11:08:27 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
     Перейти к сообщению       Рис в ухе? Ну это уже получается рыбный суп, а не уха, как впрочем и пшено. Только овощи, только приправы, только рыба, в идеале разных видов и размера. Так и ухи видов много и все варианты разные. В котле и на костре, значит уха. А что касаемо добавок, то вон, Донская уха вообще на бульоне из петуха варится.  
=============
Ага... тоже видел про петуха и был поражен. Сколько лет жил и не знал, что уха может петуха в себя включать.  
28.02.2025 19:20:51, OlegX.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5543/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5543/ Fri, 28 Feb 2025 19:20:51 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Рис в ухе? Ну это уже получается рыбный суп, а не уха, как впрочем и пшено. Только овощи, только приправы, только рыба, в идеале разных видов и размера.
=============
Так и ухи видов много и все варианты разные. В котле и на костре, значит уха. А что касаемо добавок, то вон, Донская уха вообще на бульоне из петуха варится.  
18.02.2025 16:54:48, Михалыч.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5282/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5282/ Tue, 18 Feb 2025 16:54:48 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Да, сытнее и плотнее. Рис еще более сытнее и плотнее сделает. Но тут на любителя. Всегда надо спрашивать кто какую крупу ест, а кто не ест, если общий котел готовишь.  
=============
Рис в ухе? Ну это уже получается рыбный суп, а не уха, как впрочем и пшено. Только овощи, только приправы, только рыба, в идеале разных видов и размера.
17.02.2025 17:39:31, Морячок.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5269/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5269/ Mon, 17 Feb 2025 17:39:31 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Рис редко когда добавляли в уху. Иногда только, если овощей маловато оставалось и пшена или не было или кто-то его из рыбаков не любил.
14.02.2025 00:25:02, Альберт.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5195/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5195/ Fri, 14 Feb 2025 00:25:02 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Да, сытнее и плотнее. Рис еще более сытнее и плотнее сделает. Но тут на любителя. Всегда надо спрашивать кто какую крупу ест, а кто не ест, если общий котел готовишь.  
13.02.2025 13:00:03, Фил.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5187/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5187/ Thu, 13 Feb 2025 13:00:03 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Вообще пшено делает уху сытнее и сам суп по консистенции плотнее. Я иногда добавляю, но в разумных пределах, не более 50 грамм на котел.
12.02.2025 17:07:41, Helen.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5172/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5172/ Wed, 12 Feb 2025 17:07:41 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Я пшено не очень люблю само по себе, но вот как раз в ухе могу спокойно его принимать. А может потому что на природе еда больше на ура идет.  
11.02.2025 15:16:20, Рыбак-любитель.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5156/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5156/ Tue, 11 Feb 2025 15:16:20 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
     Перейти к сообщению       Да, истинные рыбаки считают, что в ухе должно быть много рыбы и овощей. Остальное - это только примеси по необходимости) Да так и есть. Еще бы макароны в уху добавили, вообще получился бы супчик. Рыба она хороша с овощами, а не с прочими вещами
=============
Ну тут... как говорится, на вкус и цвет - товарищей нет. Может быть кто-то и с макарошками готовит. Совершенно не удивлюсь.  
10.02.2025 18:35:22, Климов.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5144/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5144/ Mon, 10 Feb 2025 18:35:22 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Да, истинные рыбаки считают, что в ухе должно быть много рыбы и овощей. Остальное - это только примеси по необходимости)
=============
Да так и есть. Еще бы макароны в уху добавили, вообще получился бы супчик. Рыба она хороша с овощами, а не с прочими вещами
10.02.2025 12:23:19, Kirill.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5116/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5116/ Mon, 10 Feb 2025 12:23:19 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Ну я пшено беру с собой, а если готовлю не только на себя, то спрашиваю против ли кто, если пшено добавлю. Если никто не против, то обязательно добавляю.  
=============
Да. Самый верный вариант.  
10.02.2025 10:50:05, ЛипановКирилл.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5101/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5101/ Mon, 10 Feb 2025 10:50:05 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Ну я пшено беру с собой, а если готовлю не только на себя, то спрашиваю против ли кто, если пшено добавлю. Если никто не против, то обязательно добавляю.  
10.02.2025 10:09:04, Нестеренко.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5092/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message5092/ Mon, 10 Feb 2025 10:09:04 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Да, истинные рыбаки считают, что в ухе должно быть много рыбы и овощей. Остальное - это только примеси по необходимости)
26.01.2025 10:15:41, Данила.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4377/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4377/ Sun, 26 Jan 2025 10:15:41 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
В моем понимании уха - это рыбный суп с пшеном, можно даже из рыбной консервы, всегда так готовила. Но сестра научила готовить по-другому. У моей сестры муж заядлый рыбак. Его научили, что уха варится из нескольких видов белой рыбы, без пшена, только картошка, морковь и лук и отварная рыба, снятая с косточек. Сварила, мне понравилось. Теперь в моей семье едят оба вида ухи)
25.01.2025 20:43:49, nina.lobanova2016.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4376/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4376/ Sat, 25 Jan 2025 20:43:49 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Ой, уха – это вообще отдельная тема! Я, если честно, тоже больше люблю с пшеном. Мне кажется, оно добавляет густоты и какого-то домашнего уюта, что ли. А вот три вида рыбы – это, конечно, круто, но как-то больше ресторанный вариант, наверное. Хотя, если есть возможность, почему бы и нет? Главное, чтоб наваристая и вкусная была, а остальное – дело вкуса!
25.01.2025 19:36:44, Катя Алимова.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4375/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4375/ Sat, 25 Jan 2025 19:36:44 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
А часто ли вы готовите уху из нескольких видов рыбы? Мы почти всегда). Редко когда бывает из одного вида. Обычно три вида или даже больше. А если рыбы очень много, то можно и без пшена обойтись. И овощи крупно рубин. Картошку, если не крупная, то вообще целиком идет, если средняя, то пополам, морковь - крупными брусками. В общем, по мужски, как бы быстро и как топором. Но от этого не менее вкусно получается.  
=============
Что поймал, то и в котелок пошло, как правило, но особое ассорти не делаю. Овощи как на восточную шурпу, только крупно, либо вообще целые кладу. Ни пшена, ничего другого не добавляю.
24.01.2025 17:26:17, VeryGood.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4373/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4373/ Fri, 24 Jan 2025 17:26:17 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
А часто ли вы готовите уху из нескольких видов рыбы? Мы почти всегда). Редко когда бывает из одного вида. Обычно три вида или даже больше. А если рыбы очень много, то можно и без пшена обойтись. И овощи крупно рубин. Картошку, если не крупная, то вообще целиком идет, если средняя, то пополам, морковь - крупными брусками. В общем, по мужски, как бы быстро и как топором. Но от этого не менее вкусно получается.  
23.01.2025 23:02:06, Альберт.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4357/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4357/ Thu, 23 Jan 2025 23:02:06 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
С вермишелью уху ни разу еще не ел. Мне кажется, что это тогда уже не уха. Хотя... надо хотя бы попробовать что там будет получаться в таком варианте...
=============
Если ее немного, то вполне себе нормально получается, хотя мне больше нравится без нее и уж тем более без крупы. Только рыба, овощи и приправы.  
23.01.2025 17:53:34, Горин_Влад.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4356/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4356/ Thu, 23 Jan 2025 17:53:34 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
С вермишелью уху ни разу еще не ел. Мне кажется, что это тогда уже не уха. Хотя... надо хотя бы попробовать что там будет получаться в таком варианте...
22.01.2025 21:48:23, Фил.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4335/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4335/ Wed, 22 Jan 2025 21:48:23 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
С пшеном не люблю. Если овощей маловато, то можно немного тонкой вермишели добавить, но совсем немного. Все же уха, не просто суп.
21.01.2025 17:03:23, Рамзай.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4300/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4300/ Tue, 21 Jan 2025 17:03:23 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Тоже где-то пополам... то с пшеном, то без. Иногда просто забываем с собой брать. Кто-то любит без него. Но оно спасает для навара и густоты, если рыбы или овощей маловато осталось.  
21.01.2025 16:29:09, Камышин.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4295/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4295/ Tue, 21 Jan 2025 16:29:09 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
И так и так готовлю. И с пшеном и без. Лук только всегда целый бросаем, если жену потом ухой угощаю. Она не любит вареный лук, приходится потом целую луковицу вылавливать и выбрасывать.  
=============
Есть такое дело. Иногда тоже от этого страдаю, когда кто-то что-то не любит, а я обожаю. Я еще помидоры кубиком крупным в уху люблю. Но часто меня критикуют в этом и приходится отказываться в компании от этого варианта.  
19.01.2025 23:59:12, OlegX.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4278/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4278/ Sun, 19 Jan 2025 23:59:12 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
И так и так готовлю. И с пшеном и без. Лук только всегда целый бросаем, если жену потом ухой угощаю. Она не любит вареный лук, приходится потом целую луковицу вылавливать и выбрасывать.  
17.01.2025 09:56:10, ЛипановКирилл.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4243/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4243/ Fri, 17 Jan 2025 09:56:10 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Вкусы у людей разные. Я не очень люблю пшено, поэтому больше предпочитаю уху просто с рыбой, картошкой и морковью. Иногда корень сельдерея еще добавляю, если есть.  
16.01.2025 09:08:37, OlegX.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4212/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4212/ Thu, 16 Jan 2025 09:08:37 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

====quote====
написал:
Пшено не обязательно. Вообще видов ухи очень много есть. Например, есть такая уха, как Донская, так в ней вообще бульон делается в идеале из петуха, ну если его нет, то курицы, а уж потом и рыбу добавляют.
=============
Ничего ж себе. Про такое первый раз слышу, чтобы уха из петуха была). Да и не доводилась пробовать такую). Интересно этот рецепт имеет свою вкусовую уникальность, чтобы попробовать его реализовать на собственной практике.  
15.01.2025 09:21:58, Альберт.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4199/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4199/ Wed, 15 Jan 2025 09:21:58 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Иваныч, зачетная у вас Ушица получилась. Рыба форель, я так понимаю.
15.01.2025 07:01:24, Светлана.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4198/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4198/ Wed, 15 Jan 2025 07:01:24 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.
Пшено не обязательно. Вообще видов ухи очень много есть. Например, есть такая уха, как Донская, так в ней вообще бульон делается в идеале из петуха, ну если его нет, то курицы, а уж потом и рыбу добавляют.
14.01.2025 18:09:04, Helen.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4195/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4195/ Tue, 14 Jan 2025 18:09:04 +0300 Рыбацкая кухня Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? Как правильно приготовить уху — с пшеном или без? в форуме Рыбацкая кухня.

Здравствуйте!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной ухи!

Для начала возьмите небольшую кастрюлю, налейте чуть больше половины воды. Дождитесь, пока вода закипит, и засыпьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и морковь.

[FILE ID=22723]

Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю третью часть порезанного репчатого лука.

[FILE ID=22724]

Как только морковь и картофель сварились, мы добавляем нашу рыбу.

[FILE ID=22725]

Затем добавьте помидоры, оставшийся репчатый лук и болгарский перец — красный и зеленый.

[FILE ID=22726]

Не забудьте посолить уху.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до готовности рыбы — примерно около пяти минут.

Очень важно, чтобы уха кипела при низкой температуре, чтобы рыба не развалилась.

Когда уха будет готова, добавьте специи: лавровый лист, душистый перец и кориандр.

[FILE ID=22727]

И обязательные условия: одна столовая ложка хорошей водки.

[FILE ID=22728]

Выключите печку, и как только уха перестанет кипеть, добавьте зелень — укроп и петрушку.

[FILE ID=22730]

И, конечно же, не забудьте про молотый черный перец.

Посмотрите, пожалуйста, на буйство этих красок. Нет, это не уха, это песня!

Вы когда-нибудь пробовали такую уху? Если нет, то обязательно приготовьте её, вам очень понравится!

[FILE ID=22731]










14.01.2025 15:52:30, Иваныч.]]> http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4189/ http://russrybalka.ru/forum/forum16/topic1414/message4189/ Tue, 14 Jan 2025 15:52:30 +0300 Рыбацкая кухня