Рецепты рыбных блюд

Ингредиенты:

• килька 700 г 
• яйца 2 шт. 
• мука 1,5 ст. л. 
• соль 
• растительное масло для жарки

Ингредиенты:

• филе тилапии 2 шт.
• помидоры черри 200 г
• оливковое масло 3 ст. л.
• красный винный уксус 2 ст. л.
• красный лук ½ шт.
• сушеный орегано 1 ч. л.
• коричневый сахар ¼ ч. л.
• соль, свежемолотый черный перец
• зелень для подачи

Ингредиенты:

филе сибаса 400 г - чеснок 2 зубчика = панировочные сухари 2 ст. л. - сумах 1 ч. л. - оливковое масло 2 ст. л. - томатная паста 1 ст. л. - щепотка сахара - соль, свежемолотый черный перец - йогурт 1 шт.

палтус 500 г - мидии 1 кг - лук 1 шт. - лук-порей (белая часть) 1 шт. - чеснок 2 зубчика - стебель сельдерея 4 шт. - петрушка 2 веточки - тимьян 2 веточки - лимон ½ шт. - белое сухое вино 100 мл - куриный бульон 200 мл - оливковое масло 6 ст. л. - сливочное масло 30 г - соль, свежемолотый черный перец

Ингредиенты:

• большие сладкие помидоры 7 шт. 
• лук 1 шт. 
• чеснок 4 зубчика 
• стебель сельдерея 2 шт. 
• куриный бульон (можно рыбный) 300 мл 
• томатная паста 1,5 ст. л. 
• коричневый сахар ½ ст. л. 
• табаско по вкусу 
• большие креветки 15–20 шт. 
• оливковое масло 2 ст. л. 
• соль, свежемолотый черный перец, чили

лук 2 шт. - филе нерки 500–600 г - оливковое масло 2 ст. л. - свежий корень имбиря 20 г - овощной бульон 500 мл - кокосовое молоко 300 мл - рыбный соус (обязательно!) 2 ст. л. - картофель 4 шт. - соль кинза, зеленый лук, лайм для подачи

сливочное масло 3 ст. л. - лук 1 шт. - стебель сельдерея 2 шт. - чеснок 3 зубчика - картофель 400 г - лавровый лист 2 шт. - сушеный базилик ½ ч. л. - томаты в собственном соку 1 банка - куриный бульон 800 мл - каперсы 2 ст. л. - томатная паста 2 ст. л. - сливочный сыр 120 г - по щепотке корицы, сушеного имбиря, паприки, молотой гвоздики - сливки 250 мл 20% - очищенные креветки 150 г - форель горячего копчения (можно холодного) 250 г

карп 1 шт. - лук 1 шт. - морковь 2 шт. - корень сельдерея 1/3 шт. - помидор 1 шт. - кукурузный крахмал 100 г - растительное масло 500 мл - лавровый лист 1 шт. - черный перец горошком 6 шт. - соль, свежемолотый черный перец - укроп для подачи

ржаная мука 250 г - пшеничная мука 150 г - вода 240 мл - растопленное сливочное - масло 2 ст. л. - филе корюшки - (ряпушка, сиг) 600 г - бекон 8 полосок - лук 2 шт. - соль, свежемолотый черный перец - желток для смазки 1 шт. - сливочное масло - для смазывания 30 г - мука для подпыла

• картофель 4 шт. 
• килька слабой соли 400 г 
• лук 1 шт. 
• картофельный отвар 1 ст. л. 
• соль, перец 
• сахар 1 ч. л. 
• сок 1 / 3 лимона 
• пучок петрушки ½ 
• свежемолотый черный перец 
• растительное масло 2–3 ст. л.

свежая скумбрия 2 шт. - бекон 6 полосок - черный перец горошком 30 г - оливковое масло 3 ст. л. - зеленый горошек (заморозка) 300 г - лук 1 шт. - сливочное масло 50 г - сахар ½ ч. л. - соль и перец растереть в ступке, не слишком мелко.

овсяные хлопья 70 г - большой помидор - листики розмарина 1 ч. л. - пармезан 30 г - оливковое масло 2 ст. л. - яйца пашот 2 шт. - куркума ½ ч. л. - зира ½ ч. л. - коричневый сахар ½ ч. л. - вода (кипяток) 400 мл - чеснок 2 зубчика банка - тунца в с/с - соль, свежемолотый черный перец

• филе свежей сельди 2 шт.
• лук 2 шт.
• чеснок 1 зубчик
• свекла 1 шт.
• коричневый сахар 1 ч. л.
• вода 400 мл
• красный винный уксус 2 ч. л.
• картофель 1 шт.
• морковь 2 шт.
• тимьян 2 веточки
• соль растительное масло для жарки

• филе палтуса 4 шт.
• сухари 60 г
• тертый пармезан 60 г
• соль ½ ч. л.
• свежемолотый черный перец ¼ ч. л.
• сушеный чеснок ½ ч. л.
• мука 2 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• розмарин 1 ст. л. (нарезанные листики)
• растительное масло для жарки
• лимон и зелень для подачи