Сом, тушенный в рассоле

31 августа 2023 Ларионов

1.136K

ПРОДУКТЫ

4 стейка сома весом по 150 г 1 стакан рассола из-под малосольных огурцов 1 малосольный огурец 2 ст. ложки растительного масла 1 лимон листья салата соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымытые и обсушенные стейки слегка посолите и подрумяньте с двух сторон в растительном масле в течение 2 минут.

Влейте теплый рассол, добавьте нарезанный кусочками малосольный огурец и тушите на слабом огне под крышкой около 25 минут.

Выложите готовую рыбу на листья салата и украсьте дольками лимона.

МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ

Чтобы размягчить кожу сома и избавить от запаха тины, полейте его лимонным соком и оставьте на 10–20 минут, а затем протрите тушку соленой кожурой лимона.