Вход
Селёдка под шубой есть почти на каждом новогоднем столе, поэтому удивить гостей этим салатом непросто. Но стоит изменить подачу — и знакомое блюдо выглядит совсем иначе. Вместо привычной горки слоёв получается аккуратный рулет с ярким свекольным цветом и аппетитной начинкой внутри. А нарезать его можно красивыми порционными кусочками.
Ингредиенты
- Филе слабосолёной сельди — 2 шт.
- Свёкла — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Репчатый лук — половина небольшой головки
- Майонез — 4–5 ст. ложек
- Соль — по вкусу
Как приготовить
Свёклу, картофель и морковь отварить до готовности, полностью остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую. Овощи и яйца натереть на мелкой тёрке в разные миски. Сельдь нарезать небольшими кусочками, лук мелко порубить.
На столе расстелить пищевую плёнку в несколько слоёв. Первым равномерно распределить свёклу, формируя прямоугольник. Слегка смазать майонезом. Следом выложить морковь, картофель и яйца, каждый слой аккуратно разровнять и промазать тонкой сеточкой майонеза. Не стоит делать её слишком густой: иначе рулет будет плохо держать форму.
У одного края выложить полоску сельди и лука. Приподнимая плёнку, осторожно свернуть заготовку в плотный рулет. Завернуть его в плёнку, закрепить края и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей снять плёнку, переложить рулет на блюдо и нарезать острым ножом. Чтобы кусочки получились ровными, нож после каждого разреза можно протирать салфеткой.
Главный секрет — дать закуске хорошо охладиться. За это время слои пропитаются, рулет станет плотнее и не развалится при нарезке.
Вам может быть интересно:
