Вход
Когда цены на красную рыбу снова заставляют задуматься о праздничном бюджете, самое время присмотреться к более доступным продуктам. Например, обычная скумбрия может стать основой вкусного и красивого салата. У неё насыщенный вкус, который хорошо сочетается с картофелем, яйцами и свежими овощами.
Какие продукты понадобятся
Для приготовления салата подойдёт копчёная скумбрия. Она придаёт блюду выразительный вкус, поэтому сложная заправка не потребуется.
Ингредиенты:
- Копчёная скумбрия — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Сливочный сыр — 100 г
- Майонез — 2–3 ст. ложки
- Лимонный сок, соль и перец — по вкусу
Как приготовить праздничный салат
Картофель отварить в мундире, остудить и натереть на крупной тёрке. Яйца сварить вкрутую и также измельчить. Скумбрию очистить от кожи и костей, а филе нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10 минут, чтобы убрать лишнюю резкость. Огурец нарезать небольшими кубиками.
В салатнике или с помощью кулинарного кольца выложить ингредиенты слоями: картофель, немного майонеза, скумбрию, маринованный лук, огурец, яйца и сливочный сыр. Последний слой можно украсить зеленью и небольшим количеством желтка.
Перед подачей салат желательно убрать в холодильник на 30–40 минут. За это время слои пропитаются, а вкус станет более гармоничным.
Как сделать салат ещё вкуснее
Не стоит добавлять слишком много майонеза: копчёная скумбрия сама по себе достаточно жирная и насыщенная. А если хочется более нежной текстуры, часть майонеза можно смешать со сливочным сыром.
В результате получается сытная закуска с выразительным рыбным вкусом, которую можно подать порционно или в общем салатнике. И для неё не придётся покупать дорогую красную рыбу.
