Вход
Пока весь мир ассоциирует Японию с неоновым Токио, жители северного острова Хоккайдо с января по март массово перебираются на лед. На замерзших водоемах Акан, Абасири и Канаяма вырастают огромные палаточные поселения, куда люди приезжают целыми семьями ради ловли вакасаги — небольшой японской корюшки.
Зимние городки на замерзших озерах Хоккайдо
Забудьте о тяжелых ледорубах и обмороженных пальцах. Зимний промысел здесь организован с максимальным комфортом. Рыбаки используют яркие двухслойные палатки кубической формы, которые отлично защищают от арктического ветра. Лунки на оборудованных локациях бурят заранее, а лед внутри укрывают плотными туристическими матами, чтобы ноги оставались в сухости и тепле. Сами удочки больше похожи на миниатюрные игрушки и часто снабжаются электронными катушками на батарейках для быстрого подъема лески с глубины.
Безопасность и строгие правила ледового лагеря
Японцы подходят к организации отдыха со свойственной им педантичностью, поэтому на льду действует свод четких правил:
- Официальное разрешение:
Рыбалка на общественных озерах строго лицензирована. Перед выходом на лед обязательно купите в местном кооперативе или прибрежном магазине специальный бумажный билет. Без него ловить рыбу запрещено. - Контроль за обогревом:
На каждом озере свои правила безопасности. На одних водоемах разрешено использовать газовые туристические плитки, на других — обогрев в палатках строго запрещен из-за риска отравления угарным газом. Внимательно изучите инструкции на въезде. - Порядок на льду:
Весь мусор, включая окурки и использованные снасти, уносите с собой в специальных пакетах. Оставлять что-либо на озере считается грубым нарушением экологии.
Приготовление улова прямо у лунки
Самое интересное начинается после того, как ведро наполняется серебристой рыбой. В Японии не принято везти улов домой. Вакасаги едят в свежайшем виде прямо посреди замерзшего озера.
Корюшку не потрошат и не чистят из-за ее крошечного размера. Рыбу просто промывают в озерной воде, обмакивают в жидкое кляр-тесто из специальной мучной смеси и бросают в кипящее растительное масло. Всего через пару минут получается хрустящая горячая темпура.
Если вы приехали без кулинарного снаряжения, на берегу всегда дежурят передвижные кухни. Отдайте им свой улов, и повара за пару минут обжарят его для вас в кипящем фритюре.
Вам может быть интересно:
