Вход
Рыба по-царски выглядит эффектно, а готовится из доступных продуктов без сложных кулинарных приёмов. russrybalka.ru рассказывает, как запечь нежное филе с овощами и сыром, чтобы получилось сытное и вкусное горячее для всей семьи.
Ингредиенты для рыбы по-царски
- Филе горбуши, минтая, трески или хека — 500 г;
- репчатый лук — 1 крупная головка;
- морковь — 1 шт.;
- твёрдый сыр — 100 г;
- сметана жирностью 15% — 200 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика по желанию;
- соль и молотый перец — по вкусу.
Как приготовить рыбу под сырной шубкой
Нарежьте филе порционными кусками. Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке и слегка обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Смажьте форму для запекания, выложите рыбу, посолите и поперчите, а сверху распределите овощную смесь. Отдельно смешайте сметану с натёртым сыром и измельчённым чесноком, затем покройте получившейся заливкой рыбу. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 25–35 минут, ориентируясь на толщину филе и готовность рыбы. Если сырная корочка начнёт слишком быстро подрумяниваться, прикройте форму фольгой.
Готовое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или запечёнными овощами. Для разнообразия в овощную подушку можно добавить сладкий перец или помидоры.
Читайте также:
Нежная сельдь, отварной картофель и солёные огурцы: собираю любимый салат — вкуснее любого «Оливье»
Идеально жареные караси без костей: главный секрет опытных рыбаков для сочного ужина
