Вход
Сочная рыба, нежный картофель и хрустящие солёные огурцы — сочетание, которое легко полюбить. Кулинар Маруся, автор дзен-блога «Правильно, готовим!» (12+), делится рецептом салата с отварной сельдью, который исчезает со стола без остатка.
Какие продукты понадобятся
- Сельдь — 2 крупные тушки по 400–500 г
- Отварной картофель в мундире — 700 г
- Солёные огурцы — 300 г
- Репчатый лук — 150 г
- Укроп и петрушка — пучок
- Уксус 9% — 100 мл
- Молотые кориандр и чёрный перец — по 1/3 ч. ложки
- Лавровый лист — 2 шт., чёрный перец горошком — 8 шт., душистый перец — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Для подачи: 5 варёных яиц и свежая зелень
Как приготовить салат с сельдью
Размороженную сельдь очистите. В литре подсоленной воды со специями прогрейте рыбу 7 минут, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте уксус и остудите. Разберите на филе, удалив косточки.
Картофель, огурцы и лук нарежьте кубиками, зелень измельчите. Смешайте с сельдью, посолите и заправьте майонезом или соусом из 2 столовых ложек уксуса и растительного масла, чайной ложки горчицы, сахара, соли и перца.
Подавайте с половинками варёных яиц и зеленью.
Совет кулинара
Маруся советует не торопиться с приготовлением и отмечает, что с хорошей жирной сельдью салат удивительно напоминает блюдо из печени трески:
«Сельдь — по всем показателям рыба исключительная. Поэтому готовьте, пробуйте и делитесь вкусными рецептами с хорошими людьми. И будьте счастливы и здоровы!»
Читайте также:
Идеально жареные караси без костей: главный секрет опытных рыбаков для сочного ужина
Всего 1 буква выдаст подделку: зачем покупатели внимательно читают этикетки перед покупкой консервов
