Минтай теперь запекаю только так: сочные конвертики в лаваше с помидорами и горчичным соусом — просто тают во рту

21 октября Данил Качанов

Нежная рыба, пропитанная сметаной, и тянущийся сыр — намного вкуснее и сочнее обычной жарки.

Как разнообразить привычное рыбное меню без сложных рецептов и долгой готовки? На помощь приходит простой способ запечь минтай в лаваше. Как делится russrybalka.ru, начинка получается нежной, а порционные конвертики удобно подавать к столу.

Что понадобится

Филе минтая — 500 г
Лаваш — 2 больших листа
Сметана 20% — 200 г
Яичные желтки — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Острая горчица — 1 ч. л.
Растительное масло, соль и перец — по вкусу

Как приготовить

Смешайте сметану с желтками и горчицей, добавьте обжаренный лук, соль и перец. Нарезанный минтай перемешайте с соусом. Лаваш разделите на восемь частей, выложите на каждую помидоры, рыбу и соус, затем сверните конвертиками. Сверху добавьте оставшийся соус и тёртый сыр. Запекайте при 200 °C около 25 минут. Подавайте горячими с овощным салатом.

Совет от Данила Качанова, автора russrybalka.ru: перед приготовлением полностью разморозьте минтай и слейте лишнюю жидкость. Так начинка не получится водянистой, а лаваш лучше сохранит форму.

Раскрыли все секреты «Жульена»: сочная курица, грибы и румяный сыр — этот рецепт не подведёт даже криворучек

Шарлотку больше не пеку: делаю пышные яблочные пирожки — нежная сдобная мякоть и сочная начинка