Вход
Ёжики с рисом выручат, когда хочется приготовить сытный ужин без лишних хлопот. Секрет аппетитного блюда — в нежном фарше и ароматном соусе, который делает каждый кусочек сочным.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 700 г
- Рис — 250 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 3 ст. л.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист, соль и перец — по вкусу
- Вода — для тушения
Как приготовить
Отварите рис 10 минут. Смешайте его с фаршем, яйцом и мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. Выложите в сковороду нарезанный лук и тёртую морковь, сверху разместите мясные шарики. Залейте кипятком и тушите под крышкой 20 минут. Смешайте сметану, томатную пасту, чеснок и половину стакана воды, влейте соус и готовьте ещё 10 минут на слабом огне. За пять минут до готовности добавьте лавровый лист. Если подливка загустеет, разбавьте её горячей водой.
Совет редакции: не торопитесь и тушите ёжики на небольшом огне. Так они останутся сочными, пропитаются соусом и получатся особенно нежными. Подавайте горячими — с картофельным пюре или кусочком свежего хлеба для вкусной подливки.
