Вход
Если любите орешки с варёной сгущёнкой, этот пирог точно стоит попробовать. Автор дзен-блога «Готовим с Калниной Натальей» (12+) предлагает простую альтернативу любимому лакомству: вместо отдельных печений — рассыпчатая песочная основа и нежная карамельная начинка.
«Обожаю орешки со сгущенкой, но иногда не хочется с ними возиться», — признаётся Наталья. Именно поэтому она придумала десерт, который готовится гораздо проще, а вкусом напоминает знакомое с детства угощение.
Ингредиенты
Для теста:
- 1 яйцо;
- 60 г сахара;
- щепотка соли;
- 200 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 100 г мягкого сливочного масла.
Для заливки:
- 350 г варёной сгущёнки;
- 150 г сметаны;
- 2 яйца;
- 20 г кукурузного крахмала.
Приготовление
Смешайте яйцо с сахаром и солью. Добавьте муку, разрыхлитель и мягкое масло, замесите тесто. Распределите его по форме диаметром 26 см, сделайте бортики и уберите в холодильник на 15 минут.
Для заливки взбейте варёную сгущёнку со сметаной, яйцами и крахмалом. Достаньте основу, наколите вилкой и вылейте начинку. Выпекайте 35 минут при 180 градусах в режиме «верх-низ». Остудите пирог, затем уберите в холодильник до полного застывания, лучше на ночь.
Используйте именно варёную сгущёнку — она придаёт начинке карамельный вкус. Крахмал помогает заливке загустеть, а охлаждение делает пирог плотным и удобным для нарезки. В холодильнике десерт хранится до трёх дней.
Читайте также:
Кальмары, перец, сыр и сочные томаты: быстрый салат, который подвинет на столе классический крабовый
