Вход
Свекла пригодится зимой для борща, винегрета и салатов. Чтобы не возиться с чисткой и нарезкой перед каждым блюдом, сделайте заготовки заранее. russrybalka.ru рассказывает, как заморозить овощ, чтобы он сохранил вкус и был удобен в приготовлении.
3 способа заморозки свеклы
- Кубиками — для салатов. Отварите свеклу до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Разложите порциями по пакетам или контейнерам. Зимой останется разморозить заготовку и добавить в салат.
- Соломкой — для борща. Натрите сырую свеклу на крупной терке или нарежьте соломкой. Расфасуйте небольшими порциями и уберите в морозилку. Перед приготовлением размораживать не нужно.
- Целиком — для разных блюд. Небольшие корнеплоды отварите, остудите и упакуйте герметично. Этот способ удобен, если зимой понадобится нарезать или натереть свеклу. Однако целые овощи занимают больше места.
Как правильно использовать заготовки
Подписывайте пакеты и замораживайте свеклу порциями на один раз. Нарезку для горячих блюд добавляйте прямо из морозилки, а отварную свеклу для салатов предварительно размораживайте в холодильнике.
«Для заморозки лучше выбирать плотную свеклу без повреждений, а перед упаковкой обязательно охлаждать отварные корнеплоды. И не замораживайте овощ повторно после размораживания: порционная фасовка поможет сохранить его качество», — советует автор russrybalka.ru Данил Качанов.
Вам может быть интересно:
Перестаньте дарить дежурный хлам: что на самом деле ждут родные под елкой в год Огненной Козы
