Форумы рыбаков

Форумы рыбаков »  Разное »  Рыбацкая кухня »  Подготовка коптильни - секреты и нюансы
Форум переведён в режим чтения: новые темы и ответы временно не принимаются. Все обсуждения сохранены.
Страницы: 1 2
Ответить
Подготовка коптильни - секреты и нюансы
 

Потренироваться если на мини-коптильне, сразу осознание приходит какая щепа лучше подходит. Просто поучиться с малого, если нет опытного руководителя кто может сразу побольше знаний дать. 

3Нравится
 

Мини-коптильня и большая - разные вещи. К ним разный подход, поэтому тренировкой на миниатюрном варианте сложно назвать. 

3Нравится
 

Да, думаю, что это разные вещи и разный опыт. Но чтобы понять нравится этим заниматься или нет, можно попробовать для начала и на маленьких коптильнях. 

3Нравится
 
написал: А на какой обычно любите готовить? Ольховая или березовая? Или еще что-то нравится?
Щепу для коптильн используют от фруктовых деревьев, таких как: вишня, груша, яблоня.

Берете кусок ветки и обязательно снимаете с нее кору, чтобы не было горечи, и потом стругаете с нее щепу, потом кладете в коптильню.

3Нравится
 

rybak, не знал, что даже в квартире на газе можно коптить рыбу.

А есть в продаже такие коптильни или это только самодельные?

3Нравится
 
написал: Да, на фруктовых классно получается. Но кору от них не так легко добыть. Чаще покупать приходится. А вот от осины или от березы попроще будет. В лесу набирал не один раз.
да вы что такое говорите? От коры вообще нужно избавляться, от нее мясо получается горьким и не вкусным, вход идет только чисто древесина без коры.
3Нравится
 

Иван.В, таких коптилок нет в продаже, это самодельная, очень хорошая, главный плюс, что можно коптить рыбу и мясо в домашних условиях.

1Нравится
Страницы: 1 2
Ответить
Форма ответов
Текст сообщения*
Редактор сообщения Загрузить картинки
 
 
 

Сейчас смотрят

Всего участников: 1282