| Перейти к сообщению |
|---|
| До полной готовности любую рыбу надо доводить, чтобы не заразиться серьезными гельминтами. Это еще со школьного курса помню. Заморозка спасает от этого прекрасно. В морозилку, дней пять рыба там полежала и все. Никаких гельминтов и прочих проблем. Да и верное, что речную рыбу термически надо обрабатывать. Заморозка не всегда спасает. Доказано, что яйца некоторых простейших могут сотни лет во льдах лежать. А потом погодка хорошая настанет и они оживают. От описторхоза, а это главный бич любо речной рыбы, заморозка на три-четыре дня спасает отменно. Ну и потрошить рыбу надо обязательно. |
Опытные тут какие. Я даже не знаю такого слова. Но учту, что есть такое и что длительная заморозка помогает.
Что касается потрошения, так это мы всегда делаем перед заморозкой. Целиком не замораживаем.
Вход
