Форумы рыбаков

Форумы рыбаков »  Разное »  Рыбацкая кухня »  Как правильно приготовить уху — с пшеном или без?
Форум переведён в режим чтения: новые темы и ответы временно не принимаются. Все обсуждения сохранены.
Страницы: 1 2
Ответить
Как правильно приготовить уху — с пшеном или без?
 
написал: Да, истинные рыбаки считают, что в ухе должно быть много рыбы и овощей. Остальное - это только примеси по необходимости)
Да так и есть. Еще бы макароны в уху добавили, вообще получился бы супчик. Рыба она хороша с овощами, а не с прочими вещами
0Нравится
 
написал: Перейти к сообщению Да, истинные рыбаки считают, что в ухе должно быть много рыбы и овощей. Остальное - это только примеси по необходимости) Да так и есть. Еще бы макароны в уху добавили, вообще получился бы супчик. Рыба она хороша с овощами, а не с прочими вещами
Ну тут... как говорится, на вкус и цвет - товарищей нет. Может быть кто-то и с макарошками готовит. Совершенно не удивлюсь. 
0Нравится
 

Я пшено не очень люблю само по себе, но вот как раз в ухе могу спокойно его принимать. А может потому что на природе еда больше на ура идет. 

0Нравится
 

Вообще пшено делает уху сытнее и сам суп по консистенции плотнее. Я иногда добавляю, но в разумных пределах, не более 50 грамм на котел.

0Нравится
 

Да, сытнее и плотнее. Рис еще более сытнее и плотнее сделает. Но тут на любителя. Всегда надо спрашивать кто какую крупу ест, а кто не ест, если общий котел готовишь. 

0Нравится
 

Рис редко когда добавляли в уху. Иногда только, если овощей маловато оставалось и пшена или не было или кто-то его из рыбаков не любил.

0Нравится
 
написал: Да, сытнее и плотнее. Рис еще более сытнее и плотнее сделает. Но тут на любителя. Всегда надо спрашивать кто какую крупу ест, а кто не ест, если общий котел готовишь.
Рис в ухе? Ну это уже получается рыбный суп, а не уха, как впрочем и пшено. Только овощи, только приправы, только рыба, в идеале разных видов и размера.
0Нравится
 
написал:  Рис в ухе? Ну это уже получается рыбный суп, а не уха, как впрочем и пшено. Только овощи, только приправы, только рыба, в идеале разных видов и размера.
Так и ухи видов много и все варианты разные. В котле и на костре, значит уха. А что касаемо добавок, то вон, Донская уха вообще на бульоне из петуха варится. 
0Нравится
 
написал: Перейти к сообщению Рис в ухе? Ну это уже получается рыбный суп, а не уха, как впрочем и пшено. Только овощи, только приправы, только рыба, в идеале разных видов и размера. Так и ухи видов много и все варианты разные. В котле и на костре, значит уха. А что касаемо добавок, то вон, Донская уха вообще на бульоне из петуха варится.
Ага... тоже видел про петуха и был поражен. Сколько лет жил и не знал, что уха может петуха в себя включать. 
0Нравится
 
написал:  Ага... тоже видел про петуха и был поражен. Сколько лет жил и не знал, что уха может петуха в себя включать.
Ну так рецептов ухи очень и очень много и от региона он тоже зависит, в одних местах одна рыба, в других, другая. Донская же, она казачья, а в их понимании без мяса нельзя.
0Нравится
 

Для меня непривычно, когда уха с мясом. И тем более не понимаю, почему именно петух должен быть... а курица не подойдет?

0Нравится
 
написал: Для меня непривычно, когда уха с мясом. И тем более не понимаю, почему именно петух должен быть... а курица не подойдет?
С петуху бульон более наваристый, нежели с курицы, не говоря уж про тех бройлеров, что в магазинах продают, от тех вообще никакого бульона.
0Нравится
Страницы: 1 2
Ответить
Форма ответов
Текст сообщения*
Редактор сообщения Загрузить картинки
 
 
 

Сейчас смотрят

Всего участников: 1282