Форумы рыбаков

Поиск  Пользователи  Правила  Войти
Форумы рыбаков » Разное » Рыбацкая кухня » Как правильно приготовить уху — с пшеном или без?
Страницы: 1 2 3 След.
Ответить
RSS    Отслеживать
Как правильно приготовить уху — с пшеном или без?
 
Многие спорят о том какая должна быть уха. Я привык, что варили всегда с пшеном. Есть те, кто считает, что уха - это три вида рыбы, но пшено - не обязательно.
Ваше мнение?
4 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Можно иногда и с рисом. Бывало, что и такую уху делали. Бывало, что без риса и без пшена. Все равно получалось всегда вкусно. На природе, да из собственного улова - не вкусно не получится!)
3 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 

Здравствуйте!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательной ухи!

Для начала возьмите небольшую кастрюлю, налейте чуть больше половины воды. Дождитесь, пока вода закипит, и засыпьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и морковь.


Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю третью часть порезанного репчатого лука.


Как только морковь и картофель сварились, мы добавляем нашу рыбу.


Затем добавьте помидоры, оставшийся репчатый лук и болгарский перец — красный и зеленый.


Не забудьте посолить уху.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до готовности рыбы — примерно около пяти минут.

Очень важно, чтобы уха кипела при низкой температуре, чтобы рыба не развалилась.

Когда уха будет готова, добавьте специи: лавровый лист, душистый перец и кориандр.


И обязательные условия: одна столовая ложка хорошей водки.


Выключите печку, и как только уха перестанет кипеть, добавьте зелень — укроп и петрушку.


И, конечно же, не забудьте про молотый черный перец.

Посмотрите, пожалуйста, на буйство этих красок. Нет, это не уха, это песня!

Вы когда-нибудь пробовали такую уху? Если нет, то обязательно приготовьте её, вам очень понравится!


5 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Пшено не обязательно. Вообще видов ухи очень много есть. Например, есть такая уха, как Донская, так в ней вообще бульон делается в идеале из петуха, ну если его нет, то курицы, а уж потом и рыбу добавляют.
2 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Иваныч, зачетная у вас Ушица получилась. Рыба форель, я так понимаю.
2 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Перейти к сообщению
Пшено не обязательно. Вообще видов ухи очень много есть. Например, есть такая уха, как Донская, так в ней вообще бульон делается в идеале из петуха, ну если его нет, то курицы, а уж потом и рыбу добавляют.
Ничего ж себе. Про такое первый раз слышу, чтобы уха из петуха была). Да и не доводилась пробовать такую). Интересно этот рецепт имеет свою вкусовую уникальность, чтобы попробовать его реализовать на собственной практике.  
2 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Вкусы у людей разные. Я не очень люблю пшено, поэтому больше предпочитаю уху просто с рыбой, картошкой и морковью. Иногда корень сельдерея еще добавляю, если есть.  
2 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
И так и так готовлю. И с пшеном и без. Лук только всегда целый бросаем, если жену потом ухой угощаю. Она не любит вареный лук, приходится потом целую луковицу вылавливать и выбрасывать.  
1 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Перейти к сообщению
И так и так готовлю. И с пшеном и без. Лук только всегда целый бросаем, если жену потом ухой угощаю. Она не любит вареный лук, приходится потом целую луковицу вылавливать и выбрасывать.  
Есть такое дело. Иногда тоже от этого страдаю, когда кто-то что-то не любит, а я обожаю. Я еще помидоры кубиком крупным в уху люблю. Но часто меня критикуют в этом и приходится отказываться в компании от этого варианта.  
1 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Тоже где-то пополам... то с пшеном, то без. Иногда просто забываем с собой брать. Кто-то любит без него. Но оно спасает для навара и густоты, если рыбы или овощей маловато осталось.  
2 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
С пшеном не люблю. Если овощей маловато, то можно немного тонкой вермишели добавить, но совсем немного. Все же уха, не просто суп.
2 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
С вермишелью уху ни разу еще не ел. Мне кажется, что это тогда уже не уха. Хотя... надо хотя бы попробовать что там будет получаться в таком варианте...
2 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Перейти к сообщению
С вермишелью уху ни разу еще не ел. Мне кажется, что это тогда уже не уха. Хотя... надо хотя бы попробовать что там будет получаться в таком варианте...
Если ее немного, то вполне себе нормально получается, хотя мне больше нравится без нее и уж тем более без крупы. Только рыба, овощи и приправы.  
1 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
А часто ли вы готовите уху из нескольких видов рыбы? Мы почти всегда). Редко когда бывает из одного вида. Обычно три вида или даже больше. А если рыбы очень много, то можно и без пшена обойтись. И овощи крупно рубин. Картошку, если не крупная, то вообще целиком идет, если средняя, то пополам, морковь - крупными брусками. В общем, по мужски, как бы быстро и как топором. Но от этого не менее вкусно получается.  
1 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Перейти к сообщению
А часто ли вы готовите уху из нескольких видов рыбы? Мы почти всегда). Редко когда бывает из одного вида. Обычно три вида или даже больше. А если рыбы очень много, то можно и без пшена обойтись. И овощи крупно рубин. Картошку, если не крупная, то вообще целиком идет, если средняя, то пополам, морковь - крупными брусками. В общем, по мужски, как бы быстро и как топором. Но от этого не менее вкусно получается.  
Что поймал, то и в котелок пошло, как правило, но особое ассорти не делаю. Овощи как на восточную шурпу, только крупно, либо вообще целые кладу. Ни пшена, ничего другого не добавляю.
1 Нравится
Сообщение
Цитировать Имя
 
Страницы: 1 2 3 След.
Ответить
BBCode   Правила
Форма ответов
Текст сообщения*
Загрузить картинки
 
 
 
Ответить Просмотр




Этот сайт использует файлы cookies для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете согласие на работу с этими файлами.
Согласиться