Вход
Даже самая недорогая рыба может получиться невероятно вкусной! Минтай в ароматном соусе с чесноком, луком и лимоном выходит сочным, нежным и буквально тает во рту. А готовится все без лишних хлопот. Автор Дзен-блога «Розовый баклажан» (12+) Елена делится любимым рецептом минтая, который легко повторить на обычной кухне.
Ингредиенты
- Минтай — 750 г
- Сметана 15% — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Ароматные травы — 1 ч. л.
- Чеснок — 7–8 зубчиков
- Лимон — 1/2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Репчатый лук — 250 г
- Соль, перец, укроп — по вкусу
- Растительное и сливочное масло для жарки
Как приготовить
Минтай нарежьте крупными кусочками и сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон. Смешайте сметану с томатной пастой, паприкой, ароматными травами, солью и перцем. Добавьте соус к рыбе, перемешайте и оставьте пропитаться.
На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло, положите придавленные зубчики чеснока и лавровый лист. Обжаривайте 2–3 минуты, затем добавьте нарезанный четвертькольцами лук и готовьте 8–10 минут. Выложите сверху минтай, между кусочками распределите тонкие дольки лимона. Накройте крышкой и тушите 5–6 минут, переверните рыбу и готовьте еще столько же. В конце посыпьте укропом.
Подавайте с картофелем, рисом или без гарнира. По словам Елены, это один из ее любимых способов приготовления рыбы.
«Великолепный вкус и способ приготовления совершенно простой. Хоть и есть тут парочка моих кулинарных фокусов, а все равно все очень просто, легко и по времени быстро», — отмечает автор.
Вам может быть интересно:
