Вход
Выглядит аппетитно, готовится из доступных продуктов, а вкус удивляет даже тех, кто не любит рыбу. Весь секрет — в необычном способе приготовления минтая.
Рецептом поделилась автор дзен-блога «Готовим с Калниной Натальей» (12+). Она предлагает варить рыбу не в обычной воде, а в рассоле от маринованных огурцов. Благодаря этому минтай приобретает приятную кисло-солёную нотку и хорошо держит форму.
«Гости обычно думают, что я добавила что-то дорогое вроде маринованных каперсов или особых пряностей. А на самом деле — обычный рассол», — рассказывает Наталья.
Ингредиенты:
-
Минтай — 800 г;
-
огуречный рассол — 400 мл;
-
яйца — 3 шт.;
-
репчатый лук — 2 шт.;
-
майонез — по вкусу;
-
чёрный молотый перец — по вкусу.
Как приготовить
Минтай нарезают кусочками, заливают рассолом и варят 5–7 минут после закипания. Затем оставляют полностью остывать в жидкости, а лучше убирают в холодильник на ночь. Рыбу очищают от костей и разделяют на небольшие кусочки. Яйца нарезают кубиками, лук — тонкими четвертькольцами. Ингредиенты выкладывают слоями, чередуя с майонезной сеточкой, и украшают укропом и помидорами. Вместо минтая можно взять хек или треску.
Что говорят хозяйки
Читатели блога уже оценили необычный рецепт. Ольга Сорокина отметила: «Тем, кто любит рыбу, это понравится. Минтай хорошо подходит, его можно ароматизировать по-разному».
Елена Федорова поделилась ещё более интересной историей: «Мой младший сын не ест рыбу ни в каком виде. Салат с минтаем навернул и даже не понял, из чего он приготовлен. Когда я сказала правду, он очень удивился».
Наталья советует не пропускать этап охлаждения: именно в рассоле рыба успевает набрать вкус. «Я часто ставлю кастрюлю в холодильник на ночь — утром рыба просто идеальная», — делится своей хитростью автор.
Вам может быть интересно:
