Вход
Сом считается желанной добычей рыбаков и ценится за вкусное мясо. Однако при ловле и приготовлении этой рыбы есть свои особенности. О летней рыбалке рассказывает самарский рыбак Олег Хряпкин, автор дзен-блога «Рыбалка 63» (16+).
Когда сом активнее всего
Сроки нереста и активности сома зависят от температуры воды и особенностей водоёма. Летом его ловят на донки, спиннинг с крупными приманками и квок — специальное приспособление, звуки которого привлекают рыбу.
В жаркую погоду сом нередко активнее кормится в утренние, вечерние и ночные часы. При изменении погоды меняется и его поведение. Крупную рыбу лучше вываживать с напарником: справиться с сильным экземпляром в одиночку непросто.
Можно ли есть сома
Сом подходит для приготовления в пищу, но, как и другая пресноводная рыба, может быть носителем паразитов. Некоторые из них опасны для человека, если рыба попадает на стол сырой или недостаточно приготовленной.
При разделке сома стоит соблюдать осторожность из-за острых шипов на плавниках. У некоторых видов они связаны с ядовитыми железами, поэтому укол может вызвать боль и местную реакцию. Однако такая особенность характерна не для всех сомов: для европейского сома (Silurus glanis) подтверждённых научных данных о наличии ядовитых шипов нет.
Чтобы снизить риск заражения паразитами, сома необходимо тщательно готовить. Слабая засолка, вяление и другие способы обработки без полноценного обеззараживания не гарантируют безопасности. Особенно важно отказаться от употребления сырой рыбы.
Вам может быть интересно:
