Вход
Сегодня колбаса из китового мяса кажется чем-то совершенно необычным. А в советские годы её можно было встретить в обычных магазинах и купить по вполне доступной цене. В зависимости от региона килограмм стоил 3–4 рубля. Это было дороже массовой варёной колбасы, но вполне сопоставимо с недорогими полукопчёными сортами.
Со временем китовая колбаса исчезла с прилавков. И причина оказалась куда серьёзнее, чем обычное изменение покупательского спроса.
Куда пропала китовая колбаса
В СССР китобойный промысел в послевоенные годы приобрёл огромные масштабы. С 1947 по 1972 год советские флотилии добыли около 125 тысяч крупных китов. При этом Международная китобойная комиссия указывала, что реальные объёмы вылова могли быть почти вдвое выше тех, которые СССР отражал в отчётах.
Особенно впечатляющими были результаты флотилии «Слава»: за годы работы она добыла более 59 тысяч китов. Но к 1970-м годам животных в океане становилось всё меньше. Промысел постепенно сворачивали, а в 1975 году прекратила работу флотилия «Юрий Долгорукий».
В 1982 году Международная китобойная комиссия объявила мораторий на коммерческий промысел китов. В действие он вступил в 1986 году. Последний рейс советской флотилии «Советская Украина» завершился в 1987-м.
Однако китовая колбаса исчезла из магазинов ещё раньше, примерно к началу 1980-х. Производить её в прежних объёмах становилось всё сложнее: сырья для переработки уже не хватало.
Сегодня коммерческая добыча большинства видов китов запрещена. Исключения сохраняются для некоторых коренных народов, в том числе жителей Чукотки, которым выделяются специальные квоты. Ограниченный китобойный промысел продолжают также Япония и Норвегия.
Вам может быть интересно:
Зола по снегу — дело привычное, да только есть подвох: весной можно остаться у разбитого корыта
