Вход
При разделке щуки можно обнаружить необычную икру: вместо привычных икринок внутри оказываются белые пузырьки, из которых при надавливании вытекает мутная жидкость. Что это может быть и не опасна ли такая находка? Редакция russrybalka.ru разбирает возможные причины и рассказали, чем рискует человек, съевший заражённую рыбу.
О чём говорят белые пузырьки
Белые пузырьки с мутной жидкостью в щучьей икре могут указывать на патологические изменения тканей или поражение паразитами. Некоторые паразиты действительно образуют в организме рыбы заметные глазом кисты и другие образования. Однако не каждый пузырёк свидетельствует о заражении гельминтами: точную причину можно установить только после исследования.
Щука может быть переносчиком широкого лентеца, вызывающего у человека дифиллоботриоз. Заражение происходит при употреблении сырой или недостаточно термически обработанной рыбы с личинками паразита. Инфекция может вызвать тошноту, боли в животе, нарушения пищеварения, а в отдельных случаях — дефицит витамина B12 и анемию.
Можно ли есть такую икру
Если в икре появились белые образования с мутным содержимым, лучше отказаться от её употребления. Не стоит пытаться спасти продукт кипятком или слабым посолом: такие способы не гарантируют уничтожения паразитов.
Даже обычная на вид щучья икра не обязательно безопасна. Рыбу и икру необходимо полноценно термически обрабатывать.
Автор russrybalka.ru Данил Качанов делится личным опытом:
«Когда я обнаружил в щучьей икре белые пузырьки, из которых вытекала мутная жидкость, аппетит сразу пропал. Рисковать здоровьем я не стал: подозрительную находку выбросил. Пусть лучше останусь без деликатеса, чем потом буду жалеть, что пожалел выбросить несколько ложек икры».
Вам может быть интересно:
