Вход
Чистка рыбы больше не обязательно должна превращаться в уборку всей кухни. О простом приёме, который помогает быстро отделить чешую без специальных приспособлений, рассказал автор дзен-блога (12+) «Я Же Рыбак». Всё, что понадобится, — подходящая ёмкость и кипяток.
Как избавиться от чешуи без ножа
Автор признаётся, что раньше чистка рыбы доставляла ему немало хлопот, особенно если попадался хищник с мелкой чешуёй. Но однажды тесть показал ему необычный способ на примере пойманного сазана.
Рыбу нужно положить в ёмкость и несколько раз медленно полить кипятком тонкой струёй с обеих сторон. Затем подождать около 20 секунд, чтобы тушка немного остыла.
После этого чешуя легче отделяется от поверхности: достаточно провести по рыбе рукой, чтобы убрать её остатки. При желании можно надеть перчатки или воспользоваться ножом.
Автор блога признаётся, что увиденное его по-настоящему удивило:
«Я конечно был удивлён, всю жизнь мучались с ножом, по уши в чешуе, а тут рыба сама себя почистила...»
Что важно учесть перед чисткой
У этого приёма есть нюанс: кипяток воздействует не только на чешую, но и на кожу рыбы. Поверхность тушки может частично ошпариться и начать готовиться. Поэтому способ не стоит считать универсальным, особенно если рыбу планируют использовать в блюде, где важно сохранить её полностью сырой.
