Загадка скумбрии: почему внутри рыбы никогда нет икры, а на прилавках её не купить ни за какие деньги

Селедку, минтай, треску и форель можно купить с икрой, а вот со скумбрией так не получается. Почему? Объясняет Алла Вертьянова, автор дзен-блога «Заметки зооработника» (18+). Дело вовсе не в том, что икру специально извлекают для продажи.

Почему скумбрия попадается без икры

Атлантическую скумбрию в российских водах ловят уже после нереста. Места ее размножения находятся за пределами территориальных вод России, поэтому на прилавки рыба обычно поступает уже отнерестившейся.

Икра у скумбрии есть, но особым деликатесом ее не считают. По отзывам тех, кто пробовал ее в азиатских странах, она мелкая, горчит и напоминает по вкусу икру трески. Поэтому завозить ее на российский рынок невыгодно.

Какая рыба может оказаться с икрой

Если внутри обнаружилась икра, возможно, вам попалась тихоокеанская (японская) скумбрия. Она встречается в российских магазинах значительно реже атлантической.

Еще один вариант — макрель, которую тоже нередко продают под названием «скумбрия». Она суше и менее вкусная, но иногда попадается с икрой. Та вполне съедобна, особенно в жареном виде.

Вам может быть интересно: 

В СССР не было ярких пачек, зато была смекалка: вот из чего деды васили уловистую смесь, за которой карась плыл со всей реки

Сезон закрывают только ленивые: 4 хитрости ноябрьской рыбалки, с которыми садок трещит по швам даже в мороз

Недетский бизнес: Зачем в Норвегии школьники вырезают языки у трески и за что им щедро платят рыбаки — секрет заморского деликатеса