Вход
Обычный столовый уксус предлагают использовать для чистки рыбы без ножа и лишней грязи. Но действительно ли способ работает? russrybalka.ru рассказывает, как его попробовать и что важно учитывать.
Как почистить рыбу уксусом
Особенно трудно чистить судака: его плотная чешуя разлетается по кухне. В необычном способе предлагают использовать уксус.
Для эксперимента понадобятся:
-
столовый уксус;
-
бумажные полотенца;
-
перчатки.
Рыбу промывают холодной водой, обсушивают и слегка смазывают уксусом. Через 15–20 минут проверяют, легче ли отходит чешуя. Если она держится крепко, лучше воспользоваться рыбочисткой или ножом.
Почему метод может не сработать
Уксусная кислота способна изменять свойства некоторых белков и минеральных соединений, но убедительных подтверждений, что она надежно облегчает чистку любой рыбы, нет. К тому же уксус может раздражать кожу и глаза. Не используйте его в высокой концентрации. Чтобы чешуя не разлеталась, чистите рыбу в глубокой емкости, двигаясь от хвоста к голове.
Данил Качанов, автор russrybalka.ru:
«Если чешуя не отходит легко, не давите на рыбу слишком сильно. Лучше взять специальную рыбочистку, чем повредить кожу и усложнить дальнейшую подготовку».
Читать также:
