Выкладываю сливы на противень, заливаю тестом и пеку бисквитный рулет — вкуснота к чаю за 15 минут

Кулинар и автор дзен-блога (12+) «Готовим с Калниной Натальей» поделилась простым рецептом бисквитного рулета, для которого не нужно раскатывать тесто. Главный секрет — в способе приготовления бисквита: сахар добавляют не к яйцам, а в мучную смесь. Благодаря этому тесто получается пышным и хорошо сворачивается.

Ингредиенты

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 100 г
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка
• Сливы, ягоды или другие фрукты — 300 г
• Сахарная пудра — для подачи

Как приготовить рулет

Сливы нарежьте пластинками. Яйца с щепоткой соли взбейте миксером в течение 2–3 минут до пышной массы. Отдельно смешайте муку, сахар и разрыхлитель, затем соедините сухую смесь с яйцами. Выложите фрукты на противень, застеленный бумагой для выпечки, равномерно распределите сверху тесто и выпекайте при 180 °C около 15 минут. Готовый бисквит накройте вторым листом бумаги, переверните и сразу, пока он горячий, сверните в рулет. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Как сделать рулет особенно вкусным

Лучше выбирать кисло-сладкие сливы: они дают сок и приятную фруктовую кислинку. Главное — не передержать бисквит в духовке, иначе он станет сухим и начнёт трескаться. Вместо слив подойдут малина, клубника, вишня и другие ягоды. Замороженные плоды предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.

Вам может быть интересно: 

Сельдь, грибы и обжаренная морковь: готовлю салат «Лисья шуба» — сытнее и интереснее классического варианта

Тает во рту: классический тыквенный пирог с нежной начинкой — простой рецепт в духовке

Варю настоящий борщ, а не свекольный суп: взяла рецепт 1952 года — 2 простые тонкости дают изумительный вкус и яркий цвет