Форумы рыбаков

Характерного рыбного запаха быть не должно, если рыба правильно хранилась и была заморожена после вылова. В принципе с такой рекомендацией (лимонный сок) - можно любой запах убрать.

Можно с уксусом провернуть тот-же трюк или вовсе использовать активированный уголь например, он хорошо поглощает запахи. Помимо этого приправы тоже могут решить вопрос.

Я уксус с собой не таскаю, если идут пешим с рюкзаком, а беру маленькую бутылочку уксусной эссенции - 70%. Очень удобно и по весу не напрягает. 

Если у рыбы есть какой-то иной запах, не рыбный или запах простой тины, а что-то другое, то такую рыбу в принципе, лучше выкинуть. Кто его знает, что с ней и что в водоеме, в котором она плавает. Какой смысл рисковать собственным здоровьем? Если уберете запах, то это не значит, что уберете в ней то, что дает этот неприятный запах.

написал: Некоторые виды рыб реально неприятно пахнут илом, но вот ничего не делаю, кроме того, что вымачиваю их в воде, как и раков, просто периодически меняя воду.

Да, вымачивание с водой с лимоном или подсоленной - это хороший и эффективный способ, который касается не только рыбы, но и мяса тоже. Если слегка душок пошел. 

написал: Ну или с уксусом тоже хороший вариант. Только не долго держать. 15 минут в водичке с небольшим количеством уксуса - творят чудеса.

написал: Вроде как в воде с уксусом можно только прополоскать, чтобы избавиться от запаха. Но не держать в уксусной воде рыбу долго.  

Я иногда спасал таким образом. Но да... у меня есть знакомые, которые на подобное смотрят с отвращением. Чуть что не так - сразу на выброс. Все люди разные.