Форумы рыбаков

Поиск  Пользователи  Правила  Войти
Форумы рыбаков »  Разное »  Рыбацкая кухня »  Приправы к рыбе
Форум переведён в режим чтения: новые темы и ответы временно не принимаются. Все обсуждения сохранены.
Страницы: 1 2 3
Ответить
RSS
Приправы к рыбе
 
написал: Да, что найдется среди даров леса, то и подойдет. Я только к некоторым видам грибов с опаской отношусь. А некоторые смело так же в рыбу жарящуюся могу докинуть.
Да в том-то и дело, что в средней полосе России не так уж и богаты леса приправами к рыбе. А вообще, что касаемо грибов, то где-то читал рецепт ухи с грибами. 
1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

При приготовлении рыбы приправ использую по минимуму, так как мне больше нравится изначальный вкус рыбки. Максимум - соль, перец, лимон, лимонный перец. Всё. И то не для всех видов рыб и не всегда

1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

Главное у всех спрашивать что они любят эти приправы. Ну кто тоже будет эту рыбу есть. А то приготовите, а кому-то что-то не в кайф. Обидно будет. 

1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
написал: При приготовлении рыбы приправ использую по минимуму, так как мне больше нравится изначальный вкус рыбки. Максимум - соль, перец, лимон, лимонный перец. Всё. И то не для всех видов рыб и не всегда
А что за лимонный перец такой? Может быть болгарский имелся все же в виду? Если да, то тогда только в фольге жарить.
1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

ага... тоже не слышал о лимонном перце. Наверное современная новинка какая-то, чтобы лишний раз завлечь потребителя и заставить его переплатить, чтобы попробовать новое. Иначе где этот лимонный перец был до сих пор, что мало кто о нем знает?

1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

Приправ много разных сейчас, но я по-старинке люблю соль-перец и разную зелень. Ну и готовую рыбу потом приправить еще соком лимона. 

1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
написал: Иначе где этот лимонный перец был до сих пор, что мало кто о нем знает?
На Озоне и других маркетплейсах полно где продается. Это просто приправа, в том числе и для рыбы.
1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
написал: Приправ много разных сейчас, но я по-старинке люблю соль-перец и разную зелень. Ну и готовую рыбу потом приправить еще соком лимона.
Полностью поддерживаю. Это отличный вариант, когда хочешь всем угодить. 
0Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

Не забывайте о правиле трёх П.... Подкислить, посолить, поперчить...пожалуй, что этого и хватит, остальное это уже гарнир и никакого отношения к самой рыбке не имеет. В Карелии чаще всего ещё используют молоко и сливки, но это уже буржуинство... Но вкусно очень у них получается.

0Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

Очень вкусно все что готовится со сливками). Рыба в том числе. Я вообще фанат сливочных соусов и заправок. Но у местных в Карелии пока не доводилось попробовать. Надо бы это исправить. 

0Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
В Карелии чаще всего ещё используют молоко и сливки, но это уже буржуинство... Но вкусно очень у них получается.
Да почему только в Карелии? Много где рыбу делают с молочными продуктами, вот только дома, а не на костре. А так, караси в сметане, ну просто песня :) 
1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
написал:
написал: В Карелии чаще всего ещё используют молоко и сливки, но это уже буржуинство... Но вкусно очень у них получается.
Да почему только в Карелии? Много где рыбу делают с молочными продуктами, вот только дома, а не на костре. А так, караси в сметане, ну просто песня
В сметане - да.. знаю. Часто жена тоже готовит. Сливочный соус еще делает на праздники к красной рыбе, типа семги. Но вот чтобы другую рыбу готовили в сливках или молоке - как-то тоже мимо меня прошло. 
1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
написал:  В сметане - да.. знаю. Часто жена тоже готовит. Сливочный соус еще делает на праздники к красной рыбе, типа семги. Но вот чтобы другую рыбу готовили в сливках или молоке - как-то тоже мимо меня прошло.
Сливки это по сути дела, более жидкая сметана, так что никаких проблем готовить в них, нет. Еще немного чеснока, приправ и всяких травок, вообще песня будет.
1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

Сливки у меня жена загущает чем-то. Кажется или мукой или крахмалом. Но такое удобно дома готовить, а не на природе в котелке. На природе выбираем варианты попроще. 

1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

Да, на рыбалке надо что-то попроще. С собой берем минимум необходимых продуктов, особенно если идешь с рюкзаком, а не на машине едешь. 

1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
написал: Да, на рыбалке надо что-то попроще. С собой берем минимум необходимых продуктов, особенно если идешь с рюкзаком, а не на машине едешь.
Ну есть люди, которые любят позаморачиваться и берут столько всего, чего бы я никогда даже и не подумал с собой взять. Даже фантазии просто бы на это не хватило). 
1Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

Бывало у меня, что и я тоже заморачивался, но это обычно по случаю было. Например, когда у друга ДР был и мы решили отметить его походом на рыбалку. Тогда я тоже много вкусностей набрал для готовки на месте. 

0Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
написал: Да, на рыбалке надо что-то попроще. С собой берем минимум необходимых продуктов, особенно если идешь с рюкзаком, а не на машине едешь.
Если с рюкзаком и один, то несколько банок консервов и какие-нибудь макароны или рис. Быстро на костре кашу с тушенкой замутил и доволен :) 
0Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 

Рыба не особенно любит приправы, как всегда посолить подкислить и добавить перца. Ну ещё можно и укропчика добавить для аромата. Я сейчас говорю о пресноводной рыбе, для экзотики морской свои заморочки кроме подкислить, это надо всей рыбе.

0Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
 
написал: Рыба не особенно любит приправы, как всегда посолить подкислить и добавить перца. Ну ещё можно и укропчика добавить для аромата. Я сейчас говорю о пресноводной рыбе, для экзотики морской свои заморочки кроме подкислить, это надо всей рыбе.
Ну не скажите. Это смотря, что и как готовить. Например, базилик, орегано, тимьян и даже куркума очень даже к рыбе заходят. Даже чеснок в некоторых рецептах использую.
0Нравится
Профиль
ЦитироватьИмя
Страницы: 1 2 3
Ответить
BBCode   Правила
Форма ответов
Текст сообщения*
Редактор сообщения Загрузить картинки
 
 
 
Ответить Просмотр

Сейчас смотрят

Всего участников: 1282