Толстолоб в сметанном соусе

Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:

• две столовые ложки муки;

• одна чайная ложка соли;

• одна чайная ложка паприки;

• половина чайной ложки чёрного перца.

Все эти специи следует тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

Теперь можно приступить к обваливанию кусочков рыбы в этой смеси. Я использую для этого филе толстолоба без костей, но вы можете выбрать любую другую рыбу по своему вкусу. Каждый кусочек рыбы нужно хорошо обвалять с двух сторон, чтобы она была равномерно покрыта смесью.

Когда рыба будет готова, можно переходить к плите. Проверьте, достаточно ли разогрето масло, и отправляйте кусочки рыбы на сковороду. Обжаривайте рыбу с двух сторон до легкого золотистого цвета. Переворачивайте кусочки, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Теперь мы можем приступить к приготовлению соуса. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и два зубчика чеснока. Когда лук станет мягким, добавьте чайную ложку кориандра, чайную ложку куркумы и сушёная петрушка — одну чайную ложку. Тщательно перемешайте все приправы.

Не выбрасывайте оставшуюся муку, которую вы использовали для обваливания рыбы. Она станет частью нашего соуса, добавляя ему пикантности и аромата.

Теперь добавьте две полные столовые ложки сметаны и постепенно вливайте воду. Вам понадобится около 100 миллилитров воды. Перемешайте соус, чтобы он стал однородным, не слишком густым и не слишком жидким.

Добавьте немного соли по вкусу, чтобы соус был в меру солёным. Теперь можно вернуть кусочки рыбы в соус и тушить их на медленном огне 15-20 минут под крышкой. В конце добавьте лавровый лист — один или два, это придаст блюду ещё больше аромата.

Через 10 минут крышку можно открыть и полить рыбу соусом. Переворачивать её не нужно, каждый кусочек должен пропитаться соусом. Закрываем крышку и готовим ещё 5 минут, и ваше блюдо будет готово!

Аромат от рыбы уже манит, а вкус не передать словами. Когда рыба будет готова, добавьте свежую зелень — лук и кинзу. Пусть немного настоится, а затем мы можем приступать к дегустации этого вкусного блюда.

Рыба в сметанном соусе получается очень нежной и сочной. Вкус просто невероятный, а соус делает её ещё более изысканной. Это лучший рецепт приготовления рыбы, гораздо вкуснее, чем просто жареная.

Готовьте и наслаждайтесь этим вкусным блюдом! Поделитесь рецептом с друзьями и готовьте вместе с ними. Спасибо за лайки, подписки и добрые комментарии! До новых вкусных рецептов!