Хэ из Карпа по Корейски

27 марта 2019 omsk55

Карп 1,5 кг. Огурец – 250 гр. Перец болгарский – 0,5 шт. Лук репка – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Кинза – 1 пучок Масло растительное – 100 гр. Соль – 1 ½ ч.л. Кислота уксусная ( 70 % ) – 3 ч.л. Соевый соус – 3 ст.л. Паприка – 4 ч.л. Кунжут – 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Острый красный и чёрный перец по вкусу.

Потрошим и разделываем рыбу, затем нарезаем ломтиками толщиной 5-8 миллиметров.
Перекладываем в подходящую посуду, солим и заливаем уксусом.
Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на сутки

4. Лук порежем кольцами толщиной 5 миллиметров.

5. У огурца отрежем концы, разрежем вдоль и под не большим углом нарежем толщиной 3-5 миллиметров.

6. У болгарского перца удалим плодоножку, разрежем на 4 части и нарежем кусочками 3-5 миллиметров.

7. У кинзы удалим стебли, и мелко порубим.

8. В разогретое масло забросим половину нарезанного лука и обжарим до золотистого цвета.

9. Рыба наша промариновалась, она дала сок, этот сок мы сливаем.

10. Теперь добавим все наши подготовленные ингредиенты.