Фаршированный кальмар

1. Почистите тушку кальмара, удалите пленку.
2. Обжарьте бекон на сухой сковородке. Когда жир подтопится, добавьте очищенный и мелко порезанный лук и обжарьте до прозрачности.
3. Яйцо сварите в крутую, остудите, очистите, натрите на крупной терке.
4. Картофель очистите, отварите, слегка отудите, разомните вилкой, посолите и поперчите.
5. В картофель добавьте бекон, лук, тертое яйцо, рубленную петрушку и паприку, хорошо перемешайте.
6. Нафаршируйте кальмара, затем с помощью шпажки скрепите края. Слегка смажьте его маслом.
7. Запекайте в духовке при 180 градусов в течение 10 минут. Подавайте с грибным соусом.

Вместо шпажек можете использовать обычные зубочистки.