Вход
Зачем опытный рыбак кладёт болт с гайкой внутрь карася перед запеканием? Необычный кулинарный приём автору дзен-канала «Подслушано Секреты Рыболова» (16+) Тимуру Колесову показал знакомый, живущий на берегу Волги.
Зачем рыбаку болт в карасе
Однажды Тимур приехал в гости к знакомому Варламу. Тот как раз наловил крупных карасей и предложил одного запечь с луком. Но перед тем как отправить рыбу в духовку, рыбак достал из сарая толстый болт из нержавеющей стали с гайкой и поместил его внутрь выпотрошенной тушки.
Тимур удивился такому способу, но Варлам попросил дождаться результата. Карася посолили, поперчили, обложили луком и отправили в духовку. Примерно через полчаса рыба была готова: мясо оказалось мягким, сочным и хорошо пропечённым.
Тогда знакомый объяснил свой секрет: болт нагревается в духовке и передаёт тепло изнутри, помогая рыбе готовиться равномернее.
«Болт нагревается в духовке. Нержавейка отлично тепло проводит. Болт внутри рыбы как шампур работает — изнутри готовит рыбу. Понимаешь? Снаружи жар, изнутри жар. Рыба готовится равномерно, быстро, и не успевает высохнуть», — рассказал Варлам.
Какой болт использовать
По словам рыбака, для такого приёма подходит именно нержавеющая сталь. Он использует его при запекании крупного карася, леща и окуня.
Впрочем, сам Тимур не решился повторять эксперимент дома. А вот его жена, услышав эту историю, пожалела, что муж отказался от предложения взять болт: на даче такой крепёж тоже пригодился бы.
Вам может быть интересно:
