Кости да кожа, а весной за ней очередь на берегу: Зачем рыбаки ведрами ловят рыбу, которую раньше считали сорной

Казалось бы, зачем ловить рыбу, в которой больше костей, чем мяса? Однако весной рыболовы охотно привозят домой целые уловы таких видов. Автор дзен-блога «РЫБАЛКА С МИХАЛЫЧЕМ» (16+) и заядлый рыбак Андрей Десятов объяснил, в чём тут дело.

Какая речная рыба особенно костлявая

Среди рыб, которые доставляют немало хлопот при еде, автор выделяет чехонь, синца и сопу. У них много достаточно крупных костей, поэтому обычная жарка подходит не всем любителям рыбы. Например, однажды автор попробовал закоптить чехонь, но даже треть улова не осилил.

При этом весной эти виды пользуются спросом у рыбаков. Вместе с другими карповыми рыбами они собираются в большие стаи, поэтому поймать их можно в заметном количестве.

Почему рыбаки всё равно охотно их ловят

Секрет популярности оказался простым: чехонь, синца и сопу обычно не жарят, а вялят. После приготовления кости становятся мягче и практически не мешают есть рыбу. Кроме того, вяленый улов дольше хранится без заметной потери качества.

Именно поэтому весной рыболовы во многих регионах с удовольствием ловят даже такую костлявую рыбу. Как отмечает Андрей Десятов, всё зависит от способа приготовления: «Вы просто не умеете их готовить».

Вам может быть интересно: 

«Вкусный деликатес или билет в инфекционку»: почему я перестал верить рыбакам, которые едят улов прямо с крючка

"В СССР покупали кошкам, а сейчас ждём скидку в супермаркете": почему обычный минтай превратился в недешёвое удовольствие

Задёргается глаз от таких законов: парадоксы американской рыбалки, из-за которых "наш человек" заскучает с удочкой уже через час