Вход
Полезный белковый завтрак или легкий ужин можно приготовить без единой капли растительного или сливочного масла. Пышный диетический омлет по этому рецепту делают на водяной бане в глубокой стеклянной чашке. Готовое блюдо получается невероятно воздушным, нежным и буквально тает во рту. Оно идеально подходит для тех, кто тщательно следит за фигурой и придерживается принципов правильного питания.
Пропорции продуктов для пышной текстуры
Для приготовления полезного завтрака понадобится простой набор ингредиентов: 3 куриных яйца, от 100 до 150 мл молока и щепотка соли по вкусу.
Точный объем жидкой основы напрямую зависит от размера яиц. Самый надежный ориентир — разбить яйца в стеклянную порционную емкость, приправить солью и аккуратно долить молоко почти до самых краев чашки. После этого массу тщательно взбивают обычным венчиком или вилкой до получения однородной консистенции.
Тонкости приготовления на пару
Весь процесс термической обработки состоит из 4 простых шагов:
- Поставьте стеклянную чашку с яично-молочной смесью в глубокую сковороду.
- Налейте в сковороду обычную воду так, чтобы ее уровень доходил до 1,5–2 см.
- Накройте конструкцию плотной крышкой и включите сильный огонь на плите.
- После закипания жидкости варите омлет на интенсивной водяной бане ровно 15 минут.
Когда время выйдет, аккуратно отделите края воздушной массы от стенок емкости кулинарной лопаткой и быстрым движением переверните готовое блюдо на плоскую тарелку. Подавать такой завтрак лучше всего со свежими овощами и пряной зеленью. Для более сытного варианта отлично подойдет хрустящий тост, спелые помидоры черри и пара ломтиков ароматной сыровяленой ветчины.
Читайте также:
