Вход
Приготовление речной рыбы в духовке на овощной подушке — отличный способ сохранить ее сочность и сделать блюдо полноценным сытным ужином. Овощные соки пропитывают рыбу, а фольга удерживает все ароматы внутри.
Пошаговый рецепт сочного окуня
Ингредиенты:
- Речной окунь (крупный) — 2 шт.
- Картофель — 6 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Подсолнечное масло — 80 мл
- Приправа для рыбы — 0,5 ч. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
Процесс приготовления:
- Подготовьте основу. Застелите противень плотной фольгой и слегка смажьте ее подсолнечным маслом. Очищенный картофель нарежьте средними кубиками, приправьте солью, перцем и выложите ровным слоем на дно.
- Сделайте овощную подушку. Нарежьте морковь аккуратными кольцами, а лук — полукольцами. Поочередно уложите их поверх картофеля. Слегка подсолите и поперчите овощные слои.
- Подготовьте рыбу. Тщательно очистите окуней от чешуи, удалите внутренности и жабры, после чего промойте тушки в холодной воде. Сделайте на боках рыбы несколько неглубоких поперечных надрезов. Натрите окуней солью, перцем и специями снаружи и изнутри, а затем выложите их на овощи.
- Запекайте до готовности. Плотно заверните края фольги, чтобы пар не выходил наружу. Отправьте противень в разогретую до 200°C духовку примерно на 40 минут.
Аккуратно разверните горячую фольгу, переложите рыбу вместе с гарниром на тарелки и сразу подавайте к столу.
Читайте также:
