Вход
Тыква с мясом в густом томатном соусе — блюдо, которое меняет отношение к сезонным овощам. Сочные кусочки мяса и нежная тыква в пряном соусе с чесноком и базиликом съедаются мгновенно. Главный плюс — всё готовится на одной сковороде, быстро и из простых продуктов.
Рецептом полезного ужина делится автор Дзен-блога «Готовим вместе. Еда» (12+) Людмила Плеханова.
Ингредиенты
- Мясо (свинина или курица) — 600 г
- Тыква (мякоть) — 600 г
- Томатный соус или перетёртые томаты — 500 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сушёный базилик — 1 ч. л.
- Растительное масло — для обжарки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Тыкву очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками, лук мелко рубят, а мясо — брусочками. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжаривают мясо до испарения жидкости и лёгкой румяной корочки, затем перекладывают на тарелку.
В той же сковороде золотят лук, добавляют тыкву и жарят ещё 2–3 минуты. Вливают томатный соус, доводят до кипения и через пару минут возвращают мясо. Накрывают крышкой и тушат на слабом огне 25–30 минут, пока мясо не станет мягким.
За 5 минут до готовности добавляют соль, перец, измельчённый чеснок и сушёный базилик. После выключения огня оставляют блюдо под крышкой ещё на пару минут.
Блюдо получается с обилием аппетитной подливы, поэтому оно универсально: идеально сочетается с отварным рисом, гречкой или классическим картофельным пюре.
