Форумы рыбаков

Форум переведён в режим чтения: новые темы и ответы временно не принимаются. Все обсуждения сохранены.

Морской окунь "Крылья советов"

Леонид

12 фев 2023, 14:39

Что касается копченого морского окуня, то это традиционный способ переработки этой рыбы отечественной рыбной
промышленностью.

В 80-х годах XX века в период масштабного перелова, резко подорвавшего численность морских окуней норвежско-баренцевоморской популяции, высоким спросом у советских граждан пользовались «крылья советов» – так в народе называли копченую тушку морского окуня.

2Нравится

Профиль

ЦитироватьИмя

Леонтий #2 6 авг 2023, 18:10	Это что же наши современные спортивные "Крылья советов" взяты из прошлого что ли?) Любопытно сейчас эта популяция рыб сохранилась и можно ли ее поймать... 1Нравится
Профиль	ЦитироватьИмя

Ольга Дорофеева

10 авг 2024, 10:01

Что то я не помню такой рыбы, видать до нас она не доходила, помню тогда был четверг , рыбный день и везде в столовых был жареный минтай и никакого мяса в этот день нельзя было в столовой купить , многие ненавидели рыбный день.

1Нравится

Профиль

ЦитироватьИмя

Наталья Паюлова

23 сен 2024, 23:06

Мясо морского окуня нежное, сладковатое. Чем то на палтуса похоже. Коптим сами. Но редко очень можно купить сейчас, очень подходит эта рыбка для копчения. Не разваливается, так, как структура мякоти окуня, плотная.

0Нравится

Профиль

ЦитироватьИмя

Алекс Соколов

7 окт 2024, 10:55

Не знаю как насчёт крыльев советов, но рыба действительно очень вкусная, а собственноручно приготовленная в коптильне на свежем воздухе может посоперничать с любым деликатесом. Главное, не передержать и грамотно подмариновать без пересола.

0Нравится

Профиль

ЦитироватьИмя

ЛипановКирилл #6 25 апр 2025, 20:02	Супер. А мимо меня как-то такая рыбка прошла. С такими-то особенными вкусами. 0Нравится
Профиль	ЦитироватьИмя

Фил #7 27 апр 2025, 18:51	Может и пробовал, да не знал, что именно так она называется. Больше пафоса раздули вокруг нее, не? 0Нравится
Профиль	ЦитироватьИмя