Рецепты рыбных блюд

• 1 скумбрия
• 3 отварные картофелины
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 150 гр майонеза
• 50 гр сыра, зелень укропа и лука.

Ингредиенты:

1 кг судака, 0,5 кг картофеля, 1 маринованный огурец, 1 луковица, по 50 гр. сливочного масла и томатной пасты, 50 мл сливок, 2-3 столовые ложки растительного масла, паприка, соль, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, 1 лавровый лист, по 2 горошине черного и душистого перца, 2 бутона гвоздики.

Ингредиенты:

1 кг речной рыбы, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, смесь пряностей для рыбы, 2 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей или манной крупы, 5-6 столовых ложек растительного масла, по 2 столовые ложки топленого масла, куриного бульона и рубленой зелени укропа (петрушки).

• 1 лещ весом до 1,2 кг
• 2 луковицы
• 3-4 стебля зеленого лука
• 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки
• 20 гр топленого масла
• 2 столовые ложки сока лимона, соль, перец по вкусу.

Ингредиенты:

• 1 карп (лещ среднего размера)
• 3 луковицы
• 70 гр сливочного масла
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса из вишен (любого другого из красных ягод)
• 4 столовые ложки очищенных грецких орехов, соль, паприка
• вишневый соус (соус можно заменить любым другим, приготовленным из красных ягод).

Ингредиенты:

600 гр карасей - 0,5 литра молока - 200 гр сметаны - 2 луковица - 3-5 столовых ложек растительного масла - 2 столовые ложки муки - 1 столовая ложка нарубленной зелени петрушки - 1 столовая ложка тертого сыра - соль, набор пряностей для рыбы. Картофельное пюре для гарнира.

• Отходы от разделки судака весом 1 кг
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• ½ корня сельдерея
• 2 стебля сельдерея
• 1 лавровый лист
• по 2 горошине душистого и горького перца, соль
• 1,5 литра воды

• 2 тушки скумбрии весом 800-900 гр
• 100 гр молотых орехов
• 25 гр изюма
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 25 гр растительного масла
• по 1 столовой ложке лимонного сока и сухарей
• 400 мл сливок
• 40 гр сыра твердого

• 1 кг копченой рыбы (треска, сельдь и т. п.)
• 2 ст. ложки томатной пасты 
• 1 луковица, соль, сахар
• 100 г растительного масла

Привет друзья! 

Сегодня я вам покажу, как я жарю ротана, потому что встретил в интернете миллиард рецептов, и ни один из них меня не устроил.

карп 1 шт. - рыбная мелочь (ерши, окуньки, караси) 1 кг - красный болгарский перец 4 шт. - помидоры 4 шт. - лук 2 шт. - красный перец чили 1 шт. - чеснок 4 зубчика - паприка 2 ст. л. соль, свежемолотый черный
перец - лапша отварная, кинза для подачи

• кальмары 3–4 шт. 
• чеснок 2 зубчика 
• большие помидоры 3 шт. 
• сахар 1 / 3 ч. л. 
• петрушка 3 веточки 
• топленое масло 2 ст. л. 
• копченая паприка ½ ч. л. 
• тертый пармезан 30 г соль, свежемолотый черный перец

• крупные креветки (разморозить) 500 г 
• оливковое масло 1 ст. л. 
• чеснок 3 зубчика 
• белое сухое вино 1,5 ст. 
• лимонный сок 2 ст. л. 
• сушеный базилик ¼ ч. л. 
• орегано ¼ ч. л. 
• розмарин ¼ ч. л. 
• тимьян ¼ ч. л. 
• сливочное масло (мягкое) 100 г

Здравствуйте, уважаемые рыболовы! 

Прошлая рыбалка подарила нам очень неплохого леща, которого я хочу сегодня закоптить по новой методе в таком вот хитром пакете для копчения. Посмотрим, что из этого получится.