Запеченная семга на овощах

Сразу буду складывать в мисочку, здесь я буду их мариновать. Я уже говорила, шутенко очень полезная рыба, и чтобы она не потеряла свои полезные качества при готовке ее желательно не жарить на сковороде в масле, а запекать, что я и сейчас я буду делать. Кожу со стейков я удалять не буду, чтобы она форму при запекании держала всё-таки какую-то.

Ну вот рыбу я порезала, теперь мне нужно ее замариновать, для этого я возьму горчицу и сметану, смешаю горчицу со сметаной и добавлю сюда соли и перчика белого, еще тщательно перемешаю. Теперь каждый кусочек обмажу этой смесью с двух сторон, складываю в миску.

Кстати сказать, семга, очень полезно будущим матерям, так что обязательно употребляйте в пищу мясо семги, еще считается, что если семгу употреблять постоянно в пищу, то у человека повышается иммунитет. Рыбу я замариновала, оставляю пока в сторону, пусть на нас маринуется.

Теперь я приготовлю овощи, так называемую подушку, на чем у нас будут запекаться рыба. Я отварила картофель, потому что, если бы я взяла сырой картофель, рыба у нас запечется быстро, потому что, во-первых, она у нас промаринованная будет, она нарезанная тонкими кусками, и овощи не успеет дойти до готовности, поэтому картофель я отварила, еще у нас будет лук, морковка и красный болгарский перец.

Вначале я поставлю сковородку на огонь, добавляю в нее растительное масло, пока масло разогревается, я порежу лук, первым я буду обжаривать лук, лук я буду полу-полукольцами нарезать, мельче не нужно. Можно добавить баклажаны, можно добавить грибы.

Сковородка разогрелась, отправляю лук. Теперь морковку, морковку натираю на крупной терке, наверное, где-то половину большой морковки будет достаточно.

Да, кстати, можно добавить чеснок, я здесь его не положила, но я его добавлю, потому что какая-то пикантность, какая то остринка для рыбы это очень хорошо. Добавляем морковь перемешиваем оставляем и следим, чтобы у нас ничего не подгорело.

Теперь будем резать болгарский перец, нарезаем дольками, можно желтый перец сюда добавить, чтобы было красивое сочетание красного и желтого, у меня желтого перца не оказалось, два красненьких только.

Всё перемешиваю и отправлю сюда перчик, оставляем так на несколько минут и займемся картошкой.

Я ее, конечно же, очищу от кожуры, можно поджарить кому-то, если нравится, можно картошку отдельно обжарить на сковородке кусочками, как мы нарезали перец, но я решила сделать в мундире, мне кажется, так полезнее. Из овощей использовать, можно использовать тыкву, помидоры я не советую добавлять, потому что будет лишняя жидкость.

Картошку я почистила, порежу ее на кубики, мельчить тоже не надо. Пока я нарезаю картофель, овощи на сковороде дойдут, и чтоб картофель при нарезке не сливался, ножик можно периодически смачивать в холодной воде.

Картошку я порезала и прямо на какую-то минутку буквально добавлю к овощам, она у нас готовая, но просто чтобы она с ними соединилась. Теперь нужно посолить и перчик добавить, буквально 3-4 щепотки все перемешать и убавить огонь.

Чеснок я тоже порежу на мелкие кусочки, чеснокодавилку здесь использовать не буду, отправляю в жаровню, еще раз всё перемешиваю и выключаю.

Выключаю огонь, теперь мне нужно взять форму, сюда со сковороды все овощи я перекладу, вот так у нас получилось подушка, на которой будет лежать семга.

Всё получилось идеально, вся рыба уместилась, осталось только отправить рыбу в духовку, где-то минут на 20-30, не больше.

Время приготовления уже вышло, я выключаю духовку, почти 30 минут она у нас здесь запекалась, и достаем нашу форму, овощи дали жидкость. Можно украсить зеленым луком, можно укроп порезать, можно петрушку мелко порезать, чтобы как-то красиво у нас все это выглядело.

Подавать в этой же форме, никуда не выкладывать ни на какие тарелки.

Вот такое на этот раз у нас получилось блюдо, запеченная семга на овощах, красивая и вкусная, приятного аппетита.