Морской окунь на пару с салатом ассорти из морских водорослей

Морского окуня плавно разморозить.

Сушеные водоросли замочить в теплой воде, набухшие водоросли откинуть на сито.

У размороженного окуня отрезать плавники. Отварить рыбу на пару 10 мин с момента закипания воды. Остудить, разделать на филе.

Огурец нарезать соломкой. Соединить водоросли и огурец, перемешать, сдобрить кунжутным соусом. 

Подача. На блюдо выложить морского окуня, рядом – салат.

Рекомендация сомелье: белое Бургундское гран крю.