Терпуг запеченный с тимьяном и овощами в фольге

Филе терпуга плавно разморозить.

Приготовить гарнир – запеченные овощи, дать настояться. Отрезать 1 лист пергамента такого размера, чтобы на нем уместилась запекаемая рыба.

Отрезать 4 одинаковых листа фольги большего размера, чем пергамент. Листы фольги сложить друг на друга, сделать загибы наверх по краям. Между 2-м и 3-м листом фольги положить лист пергамента.

 

Пергамент смазать оливковым маслом, выложить веточку тимьяна, на нее поместить филе терпуга. Плотно запечатать сверток. Запекать в разогретой до температуры 200 °C духовке до готовности.

Подавать с запеченными овощами.