Жарю манку в масле — и получаю восточный десерт за 5 минут: нежно, сытно и никто не угадает состав

17 октября Данил Качанов

Думаете, из манной крупы можно сварганить только комковатую кашу? А вот и нет: обычный кухонный эксперимент превратит простую крупу в нежнейшую восточную сладость.

При обжаривании в масле манка кардинально меняет свойства, приобретая насыщенный карамельный аромат. Об этом гениальном в своей простоте рецепте поделились авторы дзен-канала «Почавкаем | Рецепты» (12+). На Востоке это лакомство известно как «суджи халва».

Ингридиенты для десерта

Все ингредиенты отмеряются одним стаканом любого объема:

Манка — 1 стакан
Сахар — 0,5–1 стакан (по вкусу)
Кипяток — 2 стакана
Сливочное масло — 80–100 г

Как готовить

Растопите сливочное масло в глубокой сковороде, всыпьте манку и обжаривайте на среднем огне до золотистого оттенка и легкого аромата жареного фундука. Тем временем растворите сахар в кипятке. Убавьте огонь до минимума и осторожно влейте сладкий сироп в сковороду, непрерывно помешивая: смесь будет активно бурлить и выпускать пар. Буквально за пару минут крупа впитает влагу, загустеет и начнет легко отходить от стенок.

Горячую массу разложите по пиалам или силиконовым формочкам, украсив кунжутом, изюмом или корицей. Нежный вкус получается настолько необычным, что истинный состав лакомства никто не угадает.

У десерта есть еще одно преимущество: его легко адаптировать под свой вкус. Хотите более насыщенный ореховый оттенок — дайте манке чуть сильнее подрумяниться, но следите, чтобы она не подгорела. А если любите пряные нотки, добавьте немного кардамона или корицы. Так из простых продуктов каждый раз можно получать немного разный вкус.