Вход
Многие рыбаки обходят ротана стороной, считая его бесполезной добычей. Но автор дзен-блога (16+) «Клевая рыбалка» после разговора с местным рыбаком изменил своё мнение. Оказалось, мясо ротана отлично подходит для домашних котлет.
Где искать и как ловить ротана
Три сезона автор игнорировал ротана, пока не встретил рыбака Николая на заброшенном карьере. Тот рассказал, что искать эту рыбу стоит в небольших прудах, карьерах и старицах, особенно там, где почти не осталось карася и щуки.
В холодное время ротан собирается в глубоких ямах на глубине 1,5–2 метра. Для ловли подойдёт обычная поплавочная удочка длиной 3–5 метров. Лучшая насадка — червь, но можно использовать мотыля или кусочки рыбы. Приманку опускают ко дну, а прикормка обычно не требуется.
Как приготовить вкусные котлеты
За первый час рыбалки автор поймал около 20 ротанов весом 80–180 граммов. Николай показал, как подготовить рыбу: снять кожу, удалить хребет и перемолоть филе.В фарш добавляют лук, яйцо, немного муки, соль и перец. Затем формируют котлеты и обжаривают на сковороде.
Главное преимущество ротана — белое нежное мясо с приятным сладковатым вкусом и небольшим количеством крупных костей. Автор признался, что котлеты ему понравились даже больше карасиных.
«Котлеты из ротана — деликатес. Все, кто пробовали, просят рецепт», — отметил рыбак.
После этой встречи автор перестал выбрасывать случайно пойманных ротанов и за два следующих сезона заготовил около 10 килограммов филе. Оказалось, недооценённая рыба вполне заслуживает места в улове.
Вам может быть интересно:
