Семья теперь просит такие котлеты вместо мясных: нашла рецепт из баночки консервов и картофельного пюре — бюджетно и очень сытно

Автор дзен-блога «Готовим с Калниной Натальей» (12+) поделилась рецептом, который выручает, когда в холодильнике минимум продуктов, а накормить семью нужно вкусно. Рыбные консервы, картофель и несколько простых добавок превращаются в аппетитные котлеты, которые можно приготовить и на сковороде, и в духовке.

Ингредиенты

• Рыбные консервы — 1 банка;
• картофель — 600 г;
• яйца — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• манная крупа — 2 ст. л. (по желанию);
• соль и чёрный перец — по вкусу;
• растительное масло, мука или панировочные сухари;
• варёные яйца — 2 шт.;
• сыр — 30–40 г;
• сливочное масло — 30 г;
• соль — по вкусу.

Как готовить 

Картофель отварите, разомните в пюре и остудите. Обжарьте нарезанный лук. Смешайте картофель с луком, сырыми яйцами, солью, перцем и размятыми рыбными консервами. Если фарш слишком мягкий, добавьте манку. Для начинки соедините нарезанные варёные яйца, тёртый сыр, мягкое сливочное масло и соль. Сформируйте из фарша лепёшки, выложите начинку, защипните края и обваляйте котлеты в муке или сухарях. Запекайте в смазанной маслом форме при 200 °C около 20–25 минут, смазав яйцом для румяной корочки, или обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Идеальная компания для горячих котлет — хрустящий овощной салат. Начинку при желании можно не добавлять.

«Получается много и вкусно, а родные даже и не поймут, что здесь рыбные консервы, а не свежая рыба», — отмечает Наталья Калнина.

Такой рецепт особенно пригодится, когда хочется приготовить полноценный обед или ужин без лишних расходов.