На вкус — деликатес, а обычным крючком не выудишь: какая «царская» рыба считается редкой удачей для осеннего клёва

О необычной рыбе, которую не удастся поймать привычными любительскими снастями, в своем блоге «РЫБАЛКА С МИХАЛЫЧЕМ» (16+) рассказал опытный рыболов Андрей Десятов. Речь идет о ряпушке — ближайшей «сестре» питерской корюшки. В отличие от нее, ряпушка не пахнет свежим огурцом, а на нерест отправляется не весной, а осенью.

Почему ряпушку называли царской

Прозвище «царская сельдь» закрепилось за ней исторически. Как отмечает автор, при Иване Грозном её ловлей занималась особая дворцовая артель, а простолюдинам промысел строго запрещался. Позднее Петр I издал специальный указ о поставках этой рыбы к царскому столу для коронационных обедов. Вопреки названию, к селедке она не имеет никакого отношения и относится к ценным сиговым.

Польза и нежный вкус деликатеса

На любительские крючки ряпушка попадается крайне редко, а из-за небольших промышленных квот в магазинах появляется нечасто. При этом ее мясо обладает удивительными свойствами: питаясь исключительно планктоном, рыбка приобретает нежную текстуру без резкого запаха, а после термической обработки в ней полностью сохраняются омега-3, витамины D и PP, а также кальций, фтор и магний.

Оценивая гастрономические достоинства добычи, автор блога отмечает: «Угощали как-то свежей, пожарил тарелочку! Съели моментально!».

За что ряпушку недолюбливают

Причина нелюбви местных удильщиков вовсе не во вкусе рыбы. Дело в том, что во время ее осеннего хода в Неву судак быстро наедается ряпушкой и напрочь перестает клевать.