Когда-то покупали на ужин, а теперь не найти: 3 рыбы из СССР, которые стали редкостью

Раньше их жарили, запекали и подавали с картошкой, а сегодня встретить такую рыбу в обычном магазине непросто. russrybalka.ru рассказывает, почему пристипома, сардинелла и сельдь-залом стали редкостью.

Пристипома: уловы резко сократились

В СССР пристипома была привычной морской рыбой: её жарили, запекали и коптили. Но промысловые уловы резко сократились ещё до распада страны. Поэтому связывать её исчезновение только с изменением системы поставок неправильно.

Сардинелла: не путайте с сардиной

Сардинеллу использовали в советской рыбной промышленности, в том числе для производства консервов в масле. Сегодня её продолжают добывать в мире, но в российских магазинах она встречается гораздо реже, чем минтай, хек или скумбрия.

Сельдь-залом: крупная каспийская рыба

Залом — крупная и жирная сельдь, которую особенно ценили для засолки. Со временем промысел столкнулся с проблемами: на численность рыбы повлияли интенсивный вылов и изменение условий миграции. Теперь залом редко встречается в привычном ассортименте магазинов.

Примечание редакции: исчезновение привычной рыбы из магазинов не всегда означает, что её больше не добывают. Часто меняются промысел и поставки, а некоторые виды просто уступают место более востребованным. Поэтому старые названия на советских ценниках — не только воспоминание о прошлом, но и часть истории рыбной торговли.